Французский пирог киш с запеченными овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Для начала займемся начинкой. Включаем духовку на разогрев до 200С. Овощи и грибы моем, сушим.

2. ШАГ 2

   

   Баклажан и кабачок нарезаем кружочками (или пластинками), солим, перчим, по желанию можно сбрызнуть растительным масло.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем овощи и грибы на противень и запекаем до готовности (около 15-20-ти минут). Пока овощи запекаются, займемся тестом.

4. ШАГ 4

   

   Берем нужные продукты.

5. ШАГ 5

   

   Муку просеиваем с солью и быстрыми движениями перетираем со сливочным маслом в крошу, для удобства сливочное масло можно нарезать небольшим кубиком.

6. ШАГ 6

   

   К сливочной крошке добавляем холодную воду и несколько капель лимонного сока, замешиваем тесто. Тесто вымешивать долго не нужно, главное собрать все в ком. Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник минут на 20-30.

7. ШАГ 7

   

   Тем временем наши овощи уже готовы, перцы помещаем в пакет на 10 минут, что бы они попотели.

8. ШАГ 8

   

   После счищаем с них кожицу, то же проделываем с помидором. Очищенные перцы, помидор и грибы нарезаем.

9. ШАГ 9

   

   Делаем заливку, яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем сливки, соль и перец, также можете сюда раскрошить фету, но я ее добавляю отдельно на овощи.

10. ШАГ 10

    

    Охлажденное тесто раскатываем (толщина около 5 мм), выкладываем в форму. На тесто выкладываем слоями нашу начинку, каждый слой посыпаем фетой. Начинаем с баклажанов

11. ШАГ 11

    

    Далее выкладываем кабачки.

12. ШАГ 12

    

    Следующий слой - грибы и перцы.

13. ШАГ 13

    

    Заканчиваем фетой.

14. ШАГ 14

    

    Заливаем наш пирог заливкой и выпекаем в разогретой до 180-190С до готовности около 25-35-ти минут.

15. ШАГ 15

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Шура

14.10.2023

4.5

Ириша, умница, какой рецепт интересны показала! Действительно, сейчас овощей такое разнообразие и мы можем их употреблять в пищу в любом известном нам способе, тот ,который предложила ты, просто находка для хозяюшек! Такие вкусные овощи, грибы, сыр, сметана,яйца, тесто..., ну просто фурор в рецептуре, красиво, оригинально, сочно и сытно, как самостоятельное блюдо пойдет и , как овощной хлеб ко вторым, муж твой вот сразу это отметил, Здорово, на пикник и хоть куда, форму любуюможно предать, и маленькими ватрушками и большим пирогом,кто как пожелает! Очень понравился рецепт! Своего рода овощная пицца!

♥Пяйви

14.10.2023

4.8

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Вера

14.10.2023

5

Ириша, рецептик супер! как аппетитно! ням-ням! спасибо за рецептик!

Ира

14.10.2023

4.5

Запечённые овощи с сыром - супер вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Маруся

14.10.2023

4.6

Отличный рецепт! Только в заливку не сливки.а сметану добавила.Так как овощей много,решила что со сливками будет слишком много жидкости.

Анастасия Жолли

14.10.2023

4.8

Пирог, конечно, вкусный, но это не французский киш. Французский киш - это песочное тесто, вяленый бекон, сметана 35%, яйца, мускатный орех, всё.