аджапсандал с мясом по грузински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

2. ШАГ 2

   

3. ШАГ 3

   

4. ШАГ 4

   

5. ШАГ 5

   

6. ШАГ 6

   

7. ШАГ 7

   

8. ШАГ 8

   

9. ШАГ 9

   

10. ШАГ 10

    

11. ШАГ 11

    

12. ШАГ 12

    

13. ШАГ 13

    

14. ШАГ 14

    

15. ШАГ 15

    

16. ШАГ 16

    

Комментарии к рецепту

НатаLия M

27.12.2023

5

Приготовила аджапсандал с мясом по грузински. Я уже готовила подобное блюдо, мне нравится все: процесс, вкус и несомненная полезность. Тушила овощи с мясом в большом казане под крышкой. При этом все слои насыщаются разнообразными соками и ароматами. Сока получается много, обожаю макать в него свежий хлебушек! В состав внесла небольшое дополнение, я просто не могу без лука и моркови. Морковь нарезала крупно, чтобы она осталась целой. На этот раз решила не оставлять мясо сырым, в прошлый раз оно спеклось единым "коржом". Мне больше нравится, когда мясо отдельными кусочками. Поэтому быстро обжарила лук, морковь и мясо, они стали первым слоем. Затем стала выкладывать овощи. Баклажаны предварительно посыпала солью, а через 15 минут промыла. Я их не чищу, для меня самое вкусное это шкурка). А вот с помидоров сняла шкурку. Для этого сделала крестообразный разрез и ошпарила помидоры кипятком, затем обдала холодной водой. Аромат во время приготовления просто волшебный, специи этому способствуют! Блюдо одинаково вкусно и горячим и холодным!

ЛюСей

27.12.2023

4.9

могу себе только представить какие ароматы были у Вас пока готовили

Dot (Варя)

27.12.2023

4.8

Да. Было здорово

♚Larisynshik

27.12.2023

4.6

Спасибо, девочки

Настя

27.12.2023

4.7

Спасибо огромное за рецепт! Во первых, я просто обожаю грузинскую кухню, а во-вторых, я обожаю баклажаны. Давно хотела приготовить что-нибудь новое. Это блюдо понравится и мне и нашему папе, т.к. он не признает овощные блюда. Думаю получится очень вкусно и ароматно. Завтра утром в магазин и начинаю готовить.

Шура

27.12.2023

4.5

Лариса Н, как красиво у Вас все смотрится на отчете, рецепт действительно отличный, все, как и положено, набор трав, говядина, овощи южные и порция доброго совета, аджапсандал(какое сложное название - что это означает?) получается сочное, насыщенное и вкусное блюдо, приятно такое готовить , а уж о еде и не говорю, обязательно приготовлю))) Я даже баклажаны заморожу на зиму, чтобы это - аджапсандал готовить.Спасибо за рецепт! Вот бы Ольга посмотрела, ей уж точно понравится!

Варвара

27.12.2023

4.9

Спасибо за рецепт, моя мама готовила, божественно! Вкусно и полезно. Так что готовьте, точно не пожалеете) Только вот у меня есть один вопрос, можно ли чем-то другим заменить баклажаны? Или это уже будет не то? Подскажите. У моей дочки аллергия на баклажаны, а так хочется чтобы она попробовала. Жду ответа!