Салат в лаваше - 42 кулинарные рецепты

Аккуратно и красиво свернуть лавашный рулет можно с любым салатом на свой вкус. Тут нет правила, высеченного в камне, кроме одного: масса не должна быть излишне сочной, иначе лепешка станет намокать. Это особенно плохо, если она предназначена именно для перекуса, то есть будет съедена не сразу по приготовлении, а на несколько часов позже.

Но и делать ее излишне сухой тоже не хорошо. Во-первых, начинка в этом случае может вываливаться. Во-вторых, в сочетании с таким же сухим лавашом получится не очень вкусно.

Разные рецепты салата в лаваше демонстрируют свои начинки и свою подачу. Но имеется несколько способов оформления этого блюда. То есть свернуть лаваш можно в виде: рулета, конвертика, треугольника, кулечка или собрать его в виде слоеного закусочного торта.

Для рулета лаваш выкладывают в один слой, поверх которого идет начинка с отступами от краев в 3-4 см. Эти отступы можно намочить водой, чтобы они не раскрывались, лежали плотно друг к другу, склеивались. В собранном виде рулет нарезается на порционные кружочки толщиной в 1,5-3 см или больше. Он рассчитан для подачи на праздничный стол - на блюде.

Для порционной подачи лучше делать конвертики или кулечки (вроде тех, какие готовят для шаурмы). Тут уж почти без разницы, рассыпчатая будет начинка или нет. Если конвертик свернут правильно, из него ничего не вывалится.

Наиболее популярные начинки для салата в лаваше среди российских хозяюшек сегодня: крабовые палочки, сладкая консервированная кукуруза, вареные яйца, колбасные изделия, корейская морковка, салатные листья, помидоры, сыр, свежая зелень. Хотя все зависит от вкуса и предпочтений в еде.

Совет: лучше не хранить салат в лаваше слишком долго, съедать в тот же день, спустя несколько часов после приготовления.