Пирожки на молоке - 137 кулинарные рецепты

Когда речь заходит о пирожках, в памяти сразу всплывают теплые воспоминания о детстве, о доме, об уюте. Когда ароматом свежеприготовленной выпечки наполняется весь дом, и ты знаешь, что в любой момент можешь пойти на кухню, налить себе чаю и с аппетитом схрумкать аппетитный пирожок!

Так называемое пирожковое тесто может быть приготовлено десятком, если не сотней, разных способов. В этом разделе собраны рецепты пирожков на молоке с пошаговыми фото - для наглядности и лучшей возможности повторить весь процесс за автором без ошибок. Среди них также имеются разные варианты: с дрожжами и без, с добавлением воды и так далее.

Наиболее простой рецепт теста для пирожков на молоке, кроме заявленного продукта, включает в себя: пшеничную муку высшего сорта, муку, соду, соль и растительное масло. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. На таком тесте пирожки лучше не запекать, а жарить на сковороде или в мультиварке. Муку перед замесом лучше просеять через мелкое сито, чтобы максимально насытить кислородом. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было удобно раскатывать в тонкий пласт, чтобы оно держало форму и не разваливалось при лепке или после нее.

Дрожжевой вариант теста для пирожков состоит из тех же продуктов, только к ним добавляются еще дрожжи, сухие или свежие. Важно помнить, что объем дрожжей будет разным: сухих потребуется меньше, свежих - больше. В других вариациях в тесто могут добавлять: яйца, сливочное масло.

Многие предпочитают пирожки с тонкой основой - для них тесто раскатывают как можно тоньше, а начинки кладут больше. Но вполне допустимо делать более “толстую” основу, особенно если продукт планируется запекать. В этом случае желательно выбрать именно дрожжевое тесто.

Начинка для пирожков на молоке может быть: овощной, фруктовой, грибной, мясной, творожной, яичной, из варенья, повидла, джема, мармелада, карамели, вареной сгущенки, шоколадной пасты.