Пирожки с клубникой из дрожжевого теста в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты для теста

2. ШАГ 2

   

   Готовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. муки

3. ШАГ 3

   

   Небольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочков

4. ШАГ 4

   

   Перемешиваем до растворения дрожжей

5. ШАГ 5

   

   Накрываем полотенцем и оставляем опару в теплом месте на 20-30 минут

6. ШАГ 6

   

   А пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахар

7. ШАГ 7

   

   Добавляем щепотку соли

8. ШАГ 8

   

   Ванильный сахар. Теперь все немного взбиваем

9. ШАГ 9

   

   Через 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцами, вливаем растительное масло

10. ШАГ 10

    

    Понемногу добавляем муку

11. ШАГ 11

    

    Замешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отлично

12. ШАГ 12

    

    Вымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукам

13. ШАГ 13

    

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

14. ШАГ 14

    

    Теперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиенты

15. ШАГ 15

    

    В сахар добавляем крахмал

16. ШАГ 16

    

    Хорошо смешиваем

17. ШАГ 17

    

    Клубнику моем, убираем хвостики и режем на 4 части

18. ШАГ 18

    

    Через указанное время тесто хорошо поднялось

19. ШАГ 19

    

    Еще раз немного его вымешиваем

20. ШАГ 20

    

    Делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.

21. ШАГ 21

    

    Разминаем каждый колобочек в лепешку

22. ШАГ 22

    

    Кладем немного клубники

23. ШАГ 23

    

    Посыпаем смесью крахмала и сахара

24. ШАГ 24

    

    Защипываем края и получаем пирожок

25. ШАГ 25

    

    Укладываем на противень, смазанный растительным маслом

26. ШАГ 26

    

    Включаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цвета

27. ШАГ 27

    

    Пока пирожки выпекаются, приготовим сироп для смазывания пирожочков, чтобы они были блестящими и красивыми. Для этого смешиваем теплую воду (или молоко) и сахар

28. ШАГ 28

    

    У меня пирожки готовы уже через 30 минут

29. ШАГ 29

    

    Смазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаются

30. ШАГ 30

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Азиза

17.08.2023

5

Вкусные пирожочки, спасибо! Пеку по похожему рецепту пирожки с клубникой.

Ира

17.08.2023

4.7

nasstin, три раза видео глядела - наглядеться не могла на твои пышные клубничные пирожки! Какая же это вкуснятинка! Очень люблю наблюдать как ты выдавливаешь пирожки из кулачка - очень интересный приёмчик, наверное ещё и поэтому они у тебя такие пышненькие получаются. Спасибо большое за рецепт!