Пирожки из теста на кислом молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   В кислое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Если молоко, на ваш вкус, сильно кислое, добавьте и соду. Если только скисло - сода не нужна.

2. ШАГ 2

   

   Просеивая порциями муку, начнем замешивать тесто.

3. ШАГ 3

   

   Сначала венчиком или ложкой, а потом руками.

4. ШАГ 4

   

   В конце замеса добавим масло.

5. ШАГ 5

   

   Когда тесто хорошо замешено, накроем его и поставим подходить.

6. ШАГ 6

   

   В это время готовим начинку. Очистим и нарежем кубиками вареные яйца.

7. ШАГ 7

   

   Нарубим зелень.

8. ШАГ 8

   

   Нарежем мелко лук.

9. ШАГ 9

   

   Смешаем яйца, зеленый лук и укроп.

10. ШАГ 10

    

    Добавим к начинке майонез, соль и перец. Майонез можно заменить сметаной, но что-то нужно взять, чтобы начинка стала вязкой и пирожки было удобнее лепить.

11. ШАГ 11

    

    Начинка готова.

12. ШАГ 12

    

    Тесто тоже.

13. ШАГ 13

    

    Обминаем немного тесто.

14. ШАГ 14

    

    Отщипываем кусочки от теста, подкатываем в шарик, потом делаем лепешку и кладем на нее начинку.

15. ШАГ 15

    

    Лепим пирожки.

16. ШАГ 16

    

    На сковороде разогреваем масло и выкладываем пирожки жариться.

17. ШАГ 17

    

    Когда они стали золотыми с одной стороны - переворачиваем на другую.

18. ШАГ 18

    

    Жарим до готовности. При жарке на второй стороне можно накрыть сковороду крышкой.

19. ШАГ 19

    

    Подаем со сметаной или йогуртом. Вкусные горячими, но и холодными на работу или в дорогу - тоже отлично.

Комментарии к рецепту

АлексA-

13.12.2023

4.8

Кислое молоко можно заменить кефиром. Классные будут пирожки. Начинку из яиц и зелени можно дополнить рисом.

Ира

13.12.2023

4.8

Foster, сколько разных начинок вкуснющих можно приготовить для пирожков, да и тесто для пирожков даже из кислого молока можно с лёгкостью замесить! В хозяйстве ничего не пропадёт даром. Спасибо большое за рецепт!