Шанежки шаньги со сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Готовим опару. К дрожжам добавляем 1 ст. л. сахара, 1ст.л. муки и заливаем теплым молоком - 0,5 ст.

3. ШАГ 3

   

   Перемешиваем и оставляем опару подниматься.

4. ШАГ 4

   

   Готовим тесто. Для этого растираем сахар с яйцами, добавляем молоко и взбалтываем смесь.

5. ШАГ 5

   

   Смешиваем муку, яичную смесь, растопленное масло и опару.

6. ШАГ 6

   

   Вымешиваем тесто.

7. ШАГ 7

   

   Накрываем, ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза.

8. ШАГ 8

   

   Тесто разделить на 16 кусков.

9. ШАГ 9

   

   Разомните каждый кусок в лепешку. Выложите на смазанный маслом противень. Оставьте на расстойку еще на 15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовим сметанную начинку. Просто смешиваем все ингредиенты - сметану с сахаром, мукой и растопленным сливочным маслом до однородного состояния.

11. ШАГ 11

    

    Обмазываем верх лепешек сметанной смесью. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Наслаждайтесь вкусом ароматных шанежек со сметаной!

13. ШАГ 13

    

    Шанежки внутри. Вкусное тесто с хрустящей корочкой.

Комментарии к рецепту

Шура

14.09.2023

5

Верочка, сибирские шанежки именно так и делают. Ароматные, пышные, нежные и мягкие, а смазка сверху булочек - это что то необыкновенное, она пропитывает верхний слой и делает их влажными, спасибо за рецепт!

Вера faith

14.09.2023

4.8

Шура, спасибо за отзыв! Вот не наелась я картофельных шанежек, потянуло сделать со сметанной намазкой. Правда вкусные!

Ириша

14.09.2023

4.8

Вера, булочки очень аппетитные получились! На разломе такие нежные и воздушные! Обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Ира

14.09.2023

4.6

Вера, какие пышные, мягкие, вкусные булочки-шанежки ! Загляденье просто! Спасибо за рецепт!