Пирожки из теста без дрожжей на сковороде

Простые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки! Тесто, приготовленное на молоке, без дрожжей получается таким же пышным, мягким, а пирожки из него – с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Начинку для таких пирожков можно использовать любую: сладкую, мясную, картофельную, капустную и другие.
154
202216
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Пирожки из теста без дрожжей на сковороде
Калории
226Ккал
Белки
5грамм
Жиры
4грамм
Углеводы
40грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 12

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску вливаем теплое молоко, молоко можно использовать любой жирности. Естественно, чем выше процент жирности молока, тем сдобнее будет тесто. Добавляем сахар, соль, соду, вливаем растительное масло, перемешиваем.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Пшеничную муку лучше просеять дважды, чтобы лучше насытить ее кислородом, тогда изделия из такого теста получатся более мягкими и воздушными. Всыпаем небольшими порциями муку в миску с жидкостью и замешиваем тесто ложкой.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Когда станет сложно перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста. Тесто не должно получиться слишком крутым, но в то же время не должно прилипать к рукам.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Сразу можно переходить к формовке пирожков. Я использовала для начинки домашнее яблочное повидло из садовых яблок. Начинку для таких пирожков можно использовать любую, и не только сладкую: мясо, грибы, картофель или капусту, вкусно будет и с джемом, вареньем или свежими фруктами и ягодами.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Тесто делим на небольшие и одинаковые по размеру кусочки, количество зависит от желаемого размера готовых пирожков. У меня получилось 12 штук.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Скатываем каждый кусочек в шар, делаем его плоским ладонью и раскатываем скалкой в не очень тонкую лепешку.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    В центр лепешки выкладываем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка не вытекла во время жарки, формируем пирожки, переворачиваем их швом вниз.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло заготовки пирожков. Обжариваем каждую партию пирожков на среднем огне, в течение 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Чтобы начинка, особенно, если это сырое мясо, хорошо прожарилась, после переворачивания пирожков сковороду лучше накрыть крышкой и продолжить жарить под крышкой.Снимаем пирожки со сковороды, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем перекладываем на тарелку для подачи к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
ТатьянА
10.12.2023
5
Бездрожжевое тесто отлично получается на кефире. И начинка может быть разной - сладкой и несладкой.
Author comment no avatar
Серебро
10.12.2023
5
В составе теста пропущен основной ингредиент мука.
Author comment no avatar
Татьяна
10.12.2023
4.9
А мне тесто понравилось, я тоже знаю рецепт на кефире, но кефира дома не оказалось, а в магазин лень идти было) И молоко было в наличии,решила попробовать. Все супер получилось. Тесто использую с разными начинками, даже сосиски в тесте из него пекла. Домашние тоже оценили. Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты