콘비프는 소금에 절인 쇠고기(또는 다른 고기)입니다. 콘비프는 특유의 짙은 붉은색을 띠고 있습니다. 콘비프를 준비하려면 쇠고기, 소금, 향신료를 사용했습니다. 콘비프는 고기 수프에 사용되었으며 양 고추 냉이와 함께 독특한 부르고뉴 라즈베리 색상으로 삶았습니다.