定番のカルボナーラパスタ - 2 料理レシピ

珍味のトレンドセッターのサイト bestrecipes24.com で、時代と伝統によって検証された古典的なカルボナーラ パスタの最高のレシピを見つけてください。グアンチャーレ (豚ほほ肉の塩味) やパンチェッタ、ペコリーノ ロマーノ チーズ、パルメザン チーズなどのオプションをお試しください。不朽の名作料理をご堪能ください！

パスタカルボナーラは世界的に有名で愛されているイタリア料理です。料理の基本はスパゲッティです。ファーストクラスのスパゲッティには、小麦粉と水だけが含まれている必要があります。また、デュラム小麦粉を使用したものを選ぶのがベストです。パンチェッタとは豚肉のベーコンをスパイスをたっぷり入れて炒めたものです。パンチェッタの代わりにグアンチャーレ（塩漬けの豚ほほ肉）を使うか、最後の手段として高品質のハムを使うこともできます。古典的なレシピでは、パルメザン チーズとペコリーノ チーズの両方を使用できます。フィリングは、クリーム、ニンニクを加えたり、卵黄だけを使用して調製することもできます。

興味深いレシピ: 1. パンチェッタまたはベーコンをきれいな立方体に切ります。2.チーズを小さなチップ状に粉砕します。3.卵の中身を軽く打ちます。すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノの半分と挽いた黒コショウを2〜3つまみ加えます。 4. 味をみて塩を加えます。 ５．全体を混ぜ合わせます。残りのチーズ削りに挽いた黒胡椒を振りかける。6.鍋に沸騰した湯にオリーブオイルを入れ、スパゲッティをアルデンテになるまで茹でる。スパゲッティを茹でている間に、パンチェッタ（ベーコン）をきつね色になるまで炒めます。火から下ろします。かっこいい.8。卵とチーズの混合物を沸騰したお湯の上で少し加熱し、注意深くかき混ぜます。9.冷やしたベーコンに卵とチーズのフィリングを注ぎます。卵白が丸まらないように絶えずかき混ぜながら、少し温めます。10.スパゲッティをザルに入れて湯切りします。 11. 12. 熱々のスパゲッティをソースと一緒に鍋に入れ、よく混ぜます。食べるとき、残りのチーズと挽いた黒コショウを混ぜたものを振りかけます。

役立つヒント：• パンチェッタを揚げるときに赤ワインを少し加えると、カルボナーラは忘れられない味になります。• カルボナーラパスタは、数種類のチーズを混ぜるとより豊かな味になります。