Йогуртовая заправка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 7 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления йогуртовой заправки. Подойдет йогурт любой жирности, главное, чтобы в нем отсутствовали какие-либо пищевые добавки.

2. ШАГ 2

   

   В миску выкладываем натальный йогурт, добавляем черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и итальянские травы. По желанию, со специями можно поэкспериментировать, добавив в соус свои любимые приправы.

3. ШАГ 3

   

   Следом добавляем щепотку лимонной цедры и немного лимонного сока.

4. ШАГ 4

   

   Также в миску вливаем соевый соус.

5. ШАГ 5

   

   Перемешиваем все ингредиенты, чтобы соус получился однородным. Пробуем заправку на вкус и, ориентируюсь на свои предпочтения, если необходимо, вносим в соус дополнения.

6. ШАГ 6

   

   Готовый йогуртовый соус подаем к овощному салату. Оставшийся соус переливаем в банку и убираем в холодильник. Так как в заправке присутствует кислота, которая может вызвать расслоение йогурта, впрок такой соус не готовят. Такую заправку в холодильнике можно хранить в течение 2-3 дней, поэтому соус лучше готовить небольшими порциями.

Комментарии к рецепту

Катя

25.12.2023

4.8

С йогуртом можно приготовить соус Дзадзики. Прекрасная замена майонеза.

НатаLия M

25.12.2023

5

Оказывается так просто сделать йогуртовую заправку для салата! Всего то нужно смешать все ингредиенты, не нужно ничего варить и взбивать) Йогурт у меня домашний густой, как раз свежий сделала, его и использовала в качестве основы. Лимонной цедры взяла половину чайной ложки, мне кажется этого достаточно. Удивило наличие соевого соуса в составе, оказалось, что это просто замечательное сочетание! Такая вкусная заправка получилась, пряная, освежающая и при этом нежная и лёгкая. Я заправляла ею овощной салат с редиской и огурцами. Получилось замечательно, тем более что заправка вышла не густая и легко смешивалась с овощами.