Мясной пирог Улитка с курицей и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаю ингредиенты. Тесто готовое предварительно разморозить.

2. ШАГ 2

   

   Для начинки нарезаю курицу кубиками 1-2 см.

3. ШАГ 3

   

   Грибы очищаю и нарезаю не очень мелко, чтобы ощущалось потом в пироге.

4. ШАГ 4

   

   Лук нарезаю произвольно. Петрушку измельчаю.

5. ШАГ 5

   

   Ставлю разогреваться сковородку на сильный огонь, кладу масло. После того как масло растопилось, выкладываю курицу и обжариваю до полуготовности буквально 3-5 минут.Закладываю лук, перемешиваю, обжариваю еще 2 минуты. Выкладываю грибы и тушу на среднем огне с закрытой крышкой еще 5 минут.Добавляю соль, специи и укроп, перемешиваю и оставляю остужаться.

6. ШАГ 6

   

   Займемся тестом. Припылю поверхность и скалку мукой. Тесто раскатываю по вертикали в длину примерно 80 см, шириной 15-20 см.Выкладываю остывшую начинку на середину колбаски.

7. ШАГ 7

   

   Защепляю края теста.

8. ШАГ 8

   

   Подготавливаю противень. Сбрызгиваю водой противень, чтоб не скользил пергамент. Выкладываю пергаментную бумагу для выпечки и чуть присыпаю мукой. Помещаю колбаску из теста на противень и от центра закручиваю в форме улитки.Взбиваю желток и равномерно прохожусь силиконовой кистью по верхушки и бокам пирога. Это даст мне красивый цвет при выпечки. Посыпаю обильно кунжутом.