Жаркое из баранины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жаркое из баранины? Подготовьте ингредиенты. Для этого блюда можно брать самые разные части баранины — на кости или без. Картофель хорошо помойте под проточной водой с щеткой.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками.

3. ШАГ 3

   

   С веточек тимьяна обдерите листики. Вместо тимьяна вы можете использовать любую другую зелень по своему вкусу или наличию.

4. ШАГ 4

   

   Баранину помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. У меня была баранья шея на кости, поэтому я выкладывала мясо целиком.Кастрюлю с толстым дном хорошо прогрейте и выложите в нее мясо. Обжарьте его, помешивая, до румяной корочки. Обратите внимание, что жарить необходимо в сухой кастрюле, без масла!

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в кастрюлю тимьян и специи. Их набор вы можете менять в зависимости от своих предпочтений. Жарьте все вместе 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в кастрюлю воду. Варите на среднем огне около 30 минут, до готовности мяса.

7. ШАГ 7

   

   Выложите в кастрюлю картофель. При необходимости долейте воды и добавьте соль. Тушите жаркое под крышкой на слабом огне еще 15 минут, до готовности картофеля — он должен стать мягким и разваливаться при надавливании ложкой. Количество оставшейся жидкости регулируйте по своему вкусу. Готовое жаркое разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Toma

02.08.2023

4.6

Можно запечь баранину с картошкой в духовке.

Ната

02.08.2023

4.5

Баранина - очень вкусное и полезное мясо! Жаркое из баранины очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Тимьян прекрасно подчеркнул вкус мяса. Большое спасибо за рецепт!