Мясо в соевом соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мясо в соевом соусе в духовке? Для начала подготовьте продукты для маринада. Вы можете его изменить состав продуктов, добавив или убрав какие-то ингредиенты. Из чего вы будете делать маринад, по сути, не имеет значение, так что можете использовать свой, проверенный и любимый.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Можете применить чесночный пресс или вместо нарезки раздавить зубчики боковой стороной ножа. Также для этих целей подойдут ступка и пестик.

3. ШАГ 3

   

   Лимонную цедру натрите на мелкой терке. В мисочке смешайте соевый соус, мед, растительное масло, измельченный чеснок. Добавьте в маринад лимонную цедру, сушеные травы. Тщательно все перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кусками толщиной около 1 см. У меня были уже готовые ломтики карбонада без кости.Лучший выбор для этого рецепта - свежая свиная вырезка или филе. Мясо должно быть нежным и без «волокон», тогда готовая отбивная будет буквально таять во рту. От мяса на косточке лучше сразу отказаться.

5. ШАГ 5

   

   Каждый ломтик свинины хорошо отбейте с двух сторон молоточком. Если у мяса есть белая пленка по бокам, разрежьте ее в нескольких местах ножом - это предотвратит мясо от загибания "чашечкой" в процессе запекания.

6. ШАГ 6

   

   Сложите отбивные в миску подходящего размера. Залейте свинину маринадом, стараясь распределять его по всей мясной поверхности. Хорошо, если свинина будет погружена в маринад хотя бы частично.

7. ШАГ 7

   

   Мясо в миске с маринадом затяните пищевой пленкой и уберите на 1-2 часа в холодильник. За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.Застелите пергаментом форму для запекания. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав статью по ссылке в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Выложите отбитое мясо на пергамент. Сверху полейте его маринадом. Он сохранит блюдо от пересыхания при запекании. Старайтесь поливать именно мясо, а не бумагу.Поставьте свинину в разогретую до 180°С духовку и запекайте ее около 35 минут. Затем включите верхний гриль и подрумяньте ее в течение примерно 10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте готовое мясо в соевом соусе сразу же, пока оно горячее, с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

27.10.2023

5

Мясо в соевом соусе получилось очень вкусное! Брала для готовки свиной окорок, разрезала его на стейки, отбила их и замариновала в соевом соусе с чесноком, сушеным базиликом и растительным маслом. Так как в соевом соусе уже содержится соль, ее я не добавляла. Готовила соус без меда и лимонной цедры, но думаю, что с ними было бы еще вкуснее. Запекала мясо в соевом соусе в духовке 35 минут при температуре 200°, всегда выставляю такую температуру, так как в другом режиме моя печь готовит хуже. Периодически открывала духовку, чтобы полить мясо образовавшимся соком и маринадом. Аромат чеснока во время готовки стоял потрясающий! Мясо вышло мягкое, сочное, глянцевое от соуса, очень аппетитное! Советую всем приготовить!Спасибо большое за рецепт!

olgay198108

27.10.2023

5

Я представляю аромат этого мяса! В таком маринаде это просто бомба!

VikaToria21

27.10.2023

4.9

Ммм, аппетитно то как! Отличный рецепт, спасибо!

Татьяна

27.10.2023

4.6

Я представляю как это вкусно .Беру на заметку .Спасибо вам за вкусный рецепт

Антип

27.10.2023

4.5

Свинина в чудесной глазури из соевого соуса! Обожаю такие рецепты! Мясо в соевом соусе в духовке получилось как в ресторане. Рецепт однозначно забираю в сохранялку, теперь часто буду так готовить, огромное спасибище!