Закуска в итальянском стиле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, толщиной 5-7 мм.

2. ШАГ 2

   

   Обжарить на растительном масле с обеих сторон.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем нарезать помидоры. Тоже кружочками.

4. ШАГ 4

   

   Натереть моцареллу на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Форму для запекания смазать маслом, выложить томатный соус (в этот раз был кисло-сладкий), на нем разложить слой обжаренных баклажанов с томатными кружками. Посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и сушеными травами на ваш вкус (душица, тимьян, розмарин). У меня был свой базилик.

6. ШАГ 6

   

   Высыпать половину натертой моцареллы. Выложить ещё один слой овощей, приправить и посыпать оставшейся частью сыра.

7. ШАГ 7

   

   Запечь в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока сырная корочка не приобретет золотисто-коричневый цвет.