Грузинский суп с фасолью Шешамади

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить грузинский суп из фасоли с овощами Шешамади? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.По желанию перец чили можете не добавлять и ограничиться только чесноком и молотым черным перцем.

2. ШАГ 2

   

   Красную консервированную фасоль можете заменить на свежую. Ее необходимо замочить на ночь в холодной воде, затем проварить до готовности около 1-1,5 часов.

3. ШАГ 3

   

   Картошку вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками или дольками.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять, а еще лучше положить целую луковицу во время варки картофеля. Она выварится, отдаст свой сок бульону. В самом конце ее можно выкинуть.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, мятой или использовать смесь разных трав.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюле с толстым дном на слабом огне разогрейте растительное масло. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Выложите лук и сливочное масло и обжарьте, помешивая, до прозрачности лука.

8. ШАГ 8

   

   В кастрюлю добавьте картофель, влейте горячую воду и перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут до готовности картошки.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль вместе с соком, томатную пасту, чеснок, хмели-сунели, хлопья чили, черный перец и соль. Все перемешайте. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой еще 7-10 минут.

10. ШАГ 10

    

    В конце добавьте измельченную кинзу и перемешайте. Уберите кастрюлю с огня.

11. ШАГ 11

    

    Часть супа растолките толкушкой или взбейте погружным блендером. Это загустит суп.

12. ШАГ 12

    

    Грузинский суп с фасолью разлейте по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

01.11.2023

4.5

Приготовила на обед грузинский суп с фасолью Шешамади. Фасоль использовала свежую, заранее отваренную. Воды взяла немного больше – 1л. Вместо кинзы добавила укроп.Это не суп – а мечта! Готовится он очень быстро, а выходит потрясающе. Вкус у него яркий, насыщенный. Получается суп густой и очень сытный.Мария, спасибо большое за рецепт! Беру его на вооружение, буду готовить ещё.