Фунчоза с грибами и овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фунчозу с грибами и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла шампиньоны, но подойдут любые грибы свежие или маринованные, например вешенки или сухие шиитаке. Свежие грибы нужно предварительно обжарить или отварить (в зависимости от грибов).

2. ШАГ 2

   

   Морковь очистите, промойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите на терке по-корейски. Вы можете измельчить ее как вам больше нравится, например, натереть ее на обычной крупной терке или нарезать полукольцами или соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или квадратиками.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или квадратиками.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец я взяла разноцветный, так блюдо будет более красочным. Помойте его, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте тоненькими полосочками. Очищенный зубчик чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Грибы помойте и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте крупными ломтиками.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая до зарумянивания.

8. ШАГ 8

   

   На отдельной сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем измельченный лук и обжариваем до прозрачности при постоянном помешивании.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем к луку морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривание, помешивая. Овощи должны стать немного мягкими, но оставаться хрустящими.

10. ШАГ 10

    

    В сковороду к овощам выкладываем обжаренные грибы. Перемешиваем.

11. ШАГ 11

    

    Вливаем соевый соус, добавляем сахар и порошок имбиря и измельченный чеснок. По желанию можете добавить чайную ложку сладкого соуса чили. Хорошо перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Как приготовить фунчозу? Налейте в кастрюлю фильтрованную воду примерно 1 литр (читайте инструкцию по приготовлению на упаковке), так как от качества воды будет зависеть и вкус блюда. Поставьте на огонь.

13. ШАГ 13

    

    Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю фунчозу. Накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Слейте фунчозу на дуршлаг, промойте холодной кипяченной водой и нарежьте кухонными ножницами.

15. ШАГ 15

    

    Переложите фунчозу в емкость подходящего размера, добавьте овощную массу с грибами и перемешайте. Блюдо готово!

16. ШАГ 16

    

    Фунчозу с грибами и овощами перед подачей посыпьте кунжутом, измельченной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

TaniaSi

27.07.2023

4.9

Рецепт мне нравится, спасибо. Предложу вариант блюда - фунчоза с говядиной.

НатаLия M

27.07.2023

4.8

Фунчоза мне очень полюбилась, мужу тоже нравится. Дети пока не оценили всю прелесть "стеклянной" лапши) Поэтому готовила блюдо на двоих, пропорции не меняла, нам как раз хватило. Саму фунчозу легко приготовить, просто запарить кипятком и промыть, очень удобно. В рецепте используются грибы, это моя слабость) Шампиньонов взяла даже побольше, нарезала пластинками и обжарила. Перец у меня замороженный, морозила его для фаршировки стаканчиками. Для этого блюда достала три "стаканчика", сполоснула в теплой воде и нарезала полукольцами. Это легко сделать, а главное быстро, не надо чистить перец от семян. Наконец-то я приобрела терку для моркови по-корейски, с удовольствием натерла на ней морковь длинными красивыми брусочками. Овощи обжаривала все вместе до полуготовности моркови, затем все смешала. Пришлось немного посолить по вкусу. Блюдо просто шикарное! Это очень вкусно, в меру остро. Жареные грибы с фунчозой идеально сочетаются. Морковь осталась немного хрустящей, но не сырой. А какой волшебный аромат жареного чеснока! Мы кушали в горячем виде, было очень вкусно. Спасибо, рекомендую!