Блюда с фунчозой - 15 кулинарные рецепты

Более известна как «стеклянная лапша», но в кулинарном сообществе встречаются некоторые расхождения на счёт терминов:1) Фунчоза – это только прозрачная лапша, то есть из бобов. Так как рисовая – белого цвета. 2) Это все макаронные изделия азиатского происхождения из перечисленных злаковых.3) Отваренная пресная паста – это еще не готовое блюдо. Рецепт фунчозы – чтобы «пропитать» её различными добавками: мясом, овощами, соусами, морепродуктами. Все мнения заслуживают на внимание, но главное не названия, важно – насколько это вкусно.Достоинство фунчозы – в её абсорбирующих свойствах. Чистый продукт на вкус нейтральный. Основное его предназначение – впитывать в себя ароматы других ингредиентов в составе блюда.Очень необычный способ готовки лапши. Ниточки настолько тоненькие, что варить их необязательно, достаточно залить кипятком и дать немного настояться. Солить не надо. Предварительно моточек желательно обмотать нитью, благодаря чему можно легко слить воду, переместить макаронины на разделочную доску и не растерять их.