Фунчоза с курицей и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фунчозу с грибами и курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковку и лук выбирайте среднего размера. Болгарский перец берите крупный и мясистый. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе также промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем от влаги. Я нарезала мясо тонкими продольными полосочками длиной 2-3 сантиметра, но можно нарезать кубиками и, если хотите, более крупно.

3. ШАГ 3

   

   В сковороду налейте рафинированное растительное масло, разогрейте. Выложите нарезанную курицу, жарьте при постоянном помешивании до румяной корочки.

4. ШАГ 4

   

   Шампиньоны тщательно промойте от грязи, выложите на бумажные полотенца, которые вберут лишнюю влагу. Нарежьте грибы ломтиками среднего размера.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите туда нарезанные грибы и обжаривайте на слабом огне около 5 минут. Периодически помешивайте.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами.

7. ШАГ 7

   

   Морковь очистите и нарежьте, как вам больше нравится: брусочками, соломкой, полукольцами или натрите ее на крупной терке.

8. ШАГ 8

   

   Помытый болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте перец тонкой соломкой или небольшими ломтиками.

9. ШАГ 9

   

   Фунчозу уложите в кастрюлю подходящего размера и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут под крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Через 15 минут фунчозу вылейте в дуршлаг, промойте холодной кипяченной водой, дайте стечь воде. Кухонными ножницами порежьте фунчозу на куски.

11. ШАГ 11

    

    В сковороду налейте рафинированное растительное масло, разогрейте. Выложите морковь и обжаривайте примерно 2-3 минуты на среднем огне до мягкости. Помешивайте, чтобы не пригорела.

12. ШАГ 12

    

    К моркови на сковороду отправьте лук. Продолжайте жарить еще около 2 минут, пока лук не станет прозрачным.

13. ШАГ 13

    

    К овощам на сковороду выложите болгарский перец и продолжайте обжаривание еще пару минут. Не забывайте помешивать.

14. ШАГ 14

    

    Теперь добавьте в сковороду обжаренные шампиньоны, курицу и перемешайте. В отдельной емкости смешайте соевый соус, соус чили и немного сахара. Вылейте в сковороду, еще раз перемешайте содержимое, попробуйте на вкус. Посолите и поперчите по своему вкусу. На небольшом огне тушите курицу с овощами и грибами под крышкой около 3 минут.

15. ШАГ 15

    

    Возьмите емкость подходиящего размера. Выложите туда фунчозу, курицу с грибами и овощами. Хорошо перемешайте. Посыпьте сверху черным и белым кунжутом. Дайте блюду постоять несколько минут, чтобы пропитаться. Готовую фунчозу с курицей и овощами подавайте горячей. При подаче украсьте свежей зеленью петрушки или укропом.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.11.2023

4.9

Мне приглянулся рецепт фунчозы с курицей и грибами. Мы любим фунчозу, но сама по себе она нейтральная. Поэтому разные добавки делают ее сочной, ароматной и очень вкусной! Сухую фунчозу я залила кипятком, накрыла крышкой и оставила минут на 20. За это время она сильно увеличилась в объеме. Курицу тоже нарезала тонкими полосками, но решила замариновать ее в соевом соусе с сахаром. Жарила мясо в сковороде вок. Овощи и грибы добавляла по очереди, чтобы ускорить процесс. В сковороде вок все прожаривается быстро до румяности. Зажарку я соединила с горячей фунчозой и перемешала. Все просто и довольно быстро. Получилось вкусно и очень ароматно! Только кунжут я не использовала.

Julia

01.11.2023

4.5

Фунчоза с курицей и грибами яркое легкое, но достаточно сытное блюдо. Когда я впервые попробовала стеклянную лапшу, то влюбилась в нее навсегда! Этот рецепт мне очень нравится тем, что готовится оно мгновенно, а блюдо можно подавать в качестве горячего, оно достаточно сытное! Спасибо за рецепт!