Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны разрезать вдоль пополам.

3. ШАГ 3

   

   Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки 1 см толщиной.

4. ШАГ 4

   

   Смазать баклажаны оливковым маслом.

5. ШАГ 5

   

   Выложить половинки баклажанов на противень и поставить в разогретую до 200°С на 20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Начинка.

7. ШАГ 7

   

   Мякоть баклажанов нарезать небольшими кусочками.

8. ШАГ 8

   

   Оливки нарезать колечками. Базилик мелко порубить.

9. ШАГ 9

   

   Баклажановую мякоть выложить на сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Добавить помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано.

11. ШАГ 11

    

    Тушить на медленном огне около 15 минут.

12. ШАГ 12

    

    Моцареллу нарезать кружочками.

13. ШАГ 13

    

    Половинки баклажанов заполнить начинкой. Сверху выложить кружочки моцареллы.

14. ШАГ 14

    

    Поставить в духовку еще на 7-10 минут до расплавления сыра.

Комментарии к рецепту

Оксана

09.10.2023

4.6

Красиво, вкусно, аппетитно. Спасибо автору! Мне нравится еще рецепт запеченных баклажанов веером с помидорами и сыром.