Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты. Моем и сушим овощи. Чистим чеснок.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем помидоры ровными дольками.

3. ШАГ 3

   

   Нарезаем баклажаны на язычки.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем овощи на противень. Можно смазать его немного маслом или простелить пергамент.

5. ШАГ 5

   

   Солим помидоры и баклажан. При желании перчим. Баклажаны с обеих сторон кисточкой смазываем маслом. Ставим противень запекаться на 200 градусов и 20 минут.

6. ШАГ 6

   

   При помощи блендера, мясорубки или ступки измельчаем орехи с чесноком. Можно посолить и поперчить.

7. ШАГ 7

   

   Овощи чуть охладить.

8. ШАГ 8

   

   На край язычка выкладываем начинку из орехов и чеснока.

9. ШАГ 9

   

   На начинку - дольку помидора.

10. ШАГ 10

    

    И сворачиваем. Перец можно добавить по вкусу на любом этапе приготовления.

11. ШАГ 11

    

    Украшаем зеленью и подаем.

12. ШАГ 12

    

    Можно дать баклажанным рулетикам настояться перед подачей к столу.

Комментарии к рецепту

Ира

21.08.2023

4.9

Foster, ой какая вкусняшка! Очень выгодно смотрятся в свёрнутых пластинках баклажан помидорчик и орехово-чесночная крошка, а как же это невероятно вкусно и пикантно! Закуска то, что надо! Я бы немного масла оливкового добавила в крошку, чтобы она не так сильно рассыпалась, как думаешь, не повредит вкусу? Спасибо огроменное за рецепт!

Марина Конфетка

21.08.2023

4.6

Я летом тоже такое делаю, только под ломтик помидора кладу кусочек пармезана, а в чеснок с орехами добавляю майонез. Вкуснятина необыкновенная!

Галина

21.08.2023

4.5

А баклажаны не будут горчть без солевой обработки?