Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь баклажаны с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда.Баклажаны берите лучше крупные, они выкладываются в два слоя и должны полностью закрывать весь периметр.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте вдоль пластинками. Баклажаны посолите и оставьте на 20 минут, чтобы отбить горечь. Затем промойте овощи в холодной воде и обсушите салфетками.Капельки воды обязательно нужно убрать, иначе они будут стрелять на раскаленной сковороде и придется отмывать кухню от жира.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пластинки баклажанов по 2-3 минуты с двух сторон.Если у вас есть сковорода гриль, жарьте баклажаны на ней - получится красивый рисунок.

4. ШАГ 4

   

   Куриное филе нарежьте тонкими пластинками.Если кусочки толстые, лучше отбить мясо молоточком с двух сторон.

5. ШАГ 5

   

   Помидор вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Зелень вымойте и мелко порубите.Помимо петрушки можете использовать любую другую зелень по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок очистите и мелко порубите.При желании можете чеснок совсем не добавлять.

9. ШАГ 9

   

   В смазанную растительным маслом форму для запекания выложите часть пластинок баклажана. Они должны полностью закрыть все дно формы.

10. ШАГ 10

    

    Сверху уложите куриное филе. Мясо посолите и поперчите.

11. ШАГ 11

    

    На курицу выложите оставшиеся баклажаны.

12. ШАГ 12

    

    На баклажаны уложите кружочки помидоров. Помидоры тоже слегка посолите и поперчите.

13. ШАГ 13

    

    Сверху распределите измельченный чеснок и зелень.

14. ШАГ 14

    

    Полейте все майонезом. Удобные всего это делать с помощью кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета, у которых отрезан кончик.

15. ШАГ 15

    

    Присыпьте все тертым сыром.Поставьте курицу с баклажанами и помидорами в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки, а также от толщины слоя куриного филе. Если сыр зарумянился, а блюдо еще не готово, накройте форму фольгой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

туся

12.12.2023

4.9

Интересный рецепт. Понравилось сочетание ингредиентов, спасибо за идею. Можно курочку с баклажанами просто потушить, тоже вкусно.

ТаТа

12.12.2023

4.5

Вкусно!!! Словами не передать!!! Спасибо огромное!!! Мой способ...

Мария

12.12.2023

4.7

Просто супер-запеканка!Это блюдо как раз по моему вкусу! Сытное и вкусное! Нежное куриное мясо в сочетании с овощами и с аппетитной хрустящей сырной корочкой! Обязательно нужно приготовить! Все доступные продукты. А баклажанов в этом году на рынке - просто изобилие! И на огороде тоже уже начинают поспевать. Обязательно приготовлю для своих в ближайшее время. Только чеснок наверное заменю луком, у меня не очень любят чеснок. Спасибо Вам за хороший и вкусный рецепт!

pegama

12.12.2023

4.8

Очень сытное блюдо со свежими овощами, курицей и сыром. Курица с баклажанами и помидорами в духовке для меня прям достойный ответ "Мясу по французки". Большое спасибо за рецепт!