Капустник заливной

Name: Капустник заливной
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 700 гр Капуста; 500 мл Кефир; 2.5 стак. Пшеничная мука; 3 Яйца; 2 Куриные яйца; 50 гр Сливочное масло; 1 чайн.л. Сахар; 1 чайн.л. Сода пищевая; 1 чайн.л. Соль; 1 Лук репчатый; 1 Морковь; по вкусу Зелень

Испечь сей пирог под силу даже подростку! Быстрый незатейливый заливной пирог капустник на кефире готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость. Высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется. У меня размер дна сковороды 20х20 см с расширением вверх.

166

51235

Елена Барнс

Автор рецепта

Калории

324Ккал

Белки

13грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

39грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

700гр

500мл

2.5стак.

3

2

50гр

1чайн.л.

1чайн.л.

1чайн.л.

1

1

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Все нарезать для начинки.
ШАГ 2
Форма произвольная, подойдут и кубики.
ШАГ 3
Морковь можно просто натереть на терке.
ШАГ 4
Измельчить зелень.Почистить отварные яйца.
ШАГ 5
На сковороде разогреть растительное масло.Выложить лук. Быстро на сильном огне обжарить.
ШАГ 6
Через минуту добавить морковь и обжарить её с луком.
ШАГ 7
Выложить капусту и не снижая нагрев обжарить все вместе.Следить, чтобы капуста не подгорела.Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности.
ШАГ 8
Добавить нарезанные яйца и свежую зелень.
ШАГ 9
Все перемешать и начинка готова.Включить духовку и разогреть до 180° градусов.
ШАГ 10
Разбить яйца, добавить в них сахар, соль перемешать.
ШАГ 11
Муку смешать с содой.Сюда же добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто.
ШАГ 12
В готовое тесто добавить растопленное сливочное масло.
ШАГ 13
Две трети теста вылить в форму или сковороду.
ШАГ 14
В тесто аккуратно выложить начинку.
ШАГ 15
Сверху вылить остатки теста и аккуратно разровнять.
ШАГ 16
Поставить пирог в духовку примерно на 40 минут (180° градусов).Готовый пирог смазать сливочным маслом.
ШАГ 17
Аккуратно достать из формы.
ШАГ 18
Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.08.2023

5

На ужин испекла капустник заливной по этому рецепту. Начинку сделала заранее. Мне понравилась нарезка капусты квадратиками, необычно. Лук нарезала кубиками, а морковку натерла на крупной тёрке. Все обжарила до готовности и остудила. Яйца не стала добавлять, детям не нравится такая добавка. Для теста заменила кефир на ряженку, в остальном все взяла по рецепту. Тесто получилось как густая сметана. Пирог выпекала 40 минут до румяной корочки. Получилось вкусно и сытно. Пирог ничуть не хуже дрожжевого, хорошо пропекся, начинка сочная.