Булочки с сыром из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как приготовить булочки с сыром из дрожжевого теста? Первым делом подготовьте все необходимые продукты по списку. Соли вам может быть понадобится больше или меньше, как и муки. Какой сыр лучше использовать для булочек? Я обычно беру моцареллу или любой твёрдый сыр. Я готовила булочки из теста с ветчиной. Вы можете делать их из обычного дрожжевого, без наполнителей.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте опару, для этого соедините в глубокой ёмкости тёплую воду, сухие дрожжи и сахар. Хорошо всё размешайте и оставьте на 10-15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте растительное масло, соль и сметану, тщательно всё перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно начните вводить просеянную муку. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

5. ШАГ 5

   

   Размешивайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться не очень плотное и слегка липнущее к рукам.

6. ШАГ 6

   

   Вымесите тесто около 3х-5ти минут. Смажьте глубокую ёмкость растительным маслом, выложите в неё тесто. Накройте чашу полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма на 50-60 минут.

7. ШАГ 7

   

   Если вы, как и я, решили сделать более интересные булочки, приступайте к этом этапу. Если нет, пропустите его и переходите сразу к следующему шагу. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Сделайте небольшую выемку в тесте и добавьте ветчину. Всё хорошо вымесите, при необходимости добавьте немного муки. У вас получится тесто, смешанное с кусочками ветчины.

8. ШАГ 8

   

   Сыр нарежьте небольшими кусочками.

9. ШАГ 9

   

   Разделите тесто, смешанное с ветчиной (или не смешанное - зависит от того, какое вы выбрали) на 12 одинаковых частей.

10. ШАГ 10

    

    В каждом кусочке теста сделайте неглубокую выемку, отправьте в неё сыр.

11. ШАГ 11

    

    Хорошо защипните так, чтобы сыр оказался внутри колобочка. Поступите аналогично со всем тестом и сыром.

12. ШАГ 12

    

    Форму застелите пергаментом и выложите все шарики швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

13. ШАГ 13

    

    В это время подготовьте яйцо и смесь из растительного масла, чеснока и зелени для смазки.

14. ШАГ 14

    

    Яйцо хорошо взболтайте, а масло, натёртый чеснок и зелень смешайте.

15. ШАГ 15

    

    Смажьте булочки с помощью силиконовой кисточки яйцом.

16. ШАГ 16

    

    Отправьте в заранее разогретую духовку на 25-30 минут выпекаться. Внимание! Время запекания и темепратура зависят только от вашей духовки. Возможно, вам потребуется чуть больше или наоборот чуть меньше времени от указанного в рецепте! Через 15 минут выпекания я смазала половину порции ещё раз яйцом и посыпала кунжутными семечками (можно использовать семена льна). Затем отправила булочки вновь в духовку.

17. ШАГ 17

    

    После вынула противень из духовки, и оставшиеся булочки намазала смесью из чеснока с зеленью.Готовую выпечку накройте на 10 минут полотенцем.

18. ШАГ 18

    

    Пока сыр не остыл, булочки изумительно вкусны!