Рикотта - 22 кулинарные рецепты
Рикотта – это мягкий сыр. Более точное название – молочный продукт, который варится из сыворотки. Визуально немного похож на творог, но есть отличия в технологии приготовления, а вкус – сливочный и пресный.
- Торт мороженое АляскаВкусный, нежный и сливочный домашний торт-мороженое!
- 3 ч
- 10 Порции
- 590 Ккал
- 272
- Пирог с рикоттой и грушей слоеный рикотникСамый нежный, красивый, аппетитный, тает во рту!
- 50 мин
- 10 Порции
- 299 Ккал
- 88
- Трубочки канноли по-сицилийскиУгостите своих родных и друзей нежным итальянским десертом!
- 1 ч 30 мин
- 12 Порции
- 266 Ккал
- 102
- Вегетарианская лазаньяВкусную лазанью можно приготовить и без мяса!
- 1 ч 20 мин
- 2 Порции
- 761 Ккал
- 51
- Кнафе на сковородеВсем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно!
- 1 ч
- 6 Порции
- 432 Ккал
- 41
- Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттойНеобычный, интересный и очень вкусный десерт!
- 1 ч 30 мин
- 12 Порции
- 228 Ккал
- 43
- Равиоли с сыром и шпинатомТакие красивые, с нежной начинкой - невозможно удержаться!
- 1 ч
- 3 Порции
- 645 Ккал
- 76
- Баклажаны с овощами в духовке запеченныеЯркие, сочные, красиво смотрятся на праздничном столе!
- 1 ч
- 4 Порции
- 279 Ккал
- 103
- Итальянский пасхальный торт Сицилийская кассатаУдиви своих родных восхитительным пасхальным тортом!
- 2 ч 30 мин
- 12 Порции
- 386 Ккал
- 106
- ФиадонеТрадиционный корсиканский пирог, который пекут на Пасху!
- 1 ч
- 8 Порции
- 120 Ккал
- 60
- Ракушки фаршированные с рикоттой и твердым сыромВкусное и интересное блюдо - залог удачного ужина!
- 1 ч
- 6 Порции
- 732 Ккал
- 53
- Пирог с рикоттойТакой вкусный и сочный, что хочется еще кусочек!
- 2 ч
- 8 Порции
- 411 Ккал
- 32
- Крем из сыра рикотта для тортаСамый нежный, с неповторимым изысканным вкусом!
- 15 мин
- 12 Порции
- 216 Ккал
- 95
- Чизкейк с рикоттойКрасивый, аппетитный, тает во рту, наивкуснейший!
- 2 ч
- 6 Порции
- 693 Ккал
- 118
- Торт из рикоттыБыстро, ярко, вкусно и просто! Без выпечки!
- 20 мин
- 8 Порции
- 519 Ккал
- 114
- Брускетта с вялеными томатамиСамые вкусные итальянские бутерброды на скорую руку!
- 25 мин
- 5 Порции
- 228 Ккал
- 51
- Итальянский десерт шоколадное мороженое СемифредоНежное, домашнее, очень вкусное! Просто тает во рту!
- 20 мин
- 7 Порции
- 344 Ккал
- 164
- Десерт с рикоттой без выпечкиНежнейший, тает во рту, на праздничный стол!
- 1 ч 30 мин
- 2 Порции
- 1103 Ккал
- 35
- Лазанья с сыромНаивкуснейшая, аппетитная, на ужин, праздник каждый день!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 400 Ккал
- 70
- Каннеллони под соусом бешамель с рикоттой и шпинатомРеализуй свои кулинарные фантазии. Порадуй своих домашних!
- 50 мин
- 5 Порции
- 410 Ккал
- 70
- Кальмары с сыром фаршированные на сковороде по-греческиОригинальные, вкусные, яркие, на все случаи жизни!
- 40 мин
- 3 Порции
- 351 Ккал
- 45
- Песто из сушеных белых грибовТакой вариант песто вы еще точно не пробовали!
- 30 мин
- 8 Порции
- 184 Ккал
- 25
Рикотта
По сути, это мягкая смесь нежной консистенции, которая часто встречается в блюдах итальянской кухни. Пожалуй, самые сложные и вкусные рецепты с рикоттой: каннеллони – макаронные изделия крупного диаметра, начиненные изнутри; и пирожное канноли – традиционный итальянский десерт, трубочки со сладкой начинкой. Процесс приготовления весьма трудоемкий, но итоговый результат – потрясающий. Помимо этого мягкую незрелую рикотту используют:- чтобы прослоить лазанью; - как соус для пасты, заправку для салатов;- в качестве начинки для равиоли, пиццы;- как идеальную основу для чизкейка;- чтобы взбить крем для тортов. Преимущество – в лёгкости и низкой калорийности продукта;- для муссов и десертов в креманках. Добавить немного фруктов, желатина, взбить миксером, охладить, украсить поливкой;- чтобы нафаршировать овощи, например, сладкий болгарский перец;- для выпечки пирогов, сырников, ватрушек.Также из рикотты можно приготовить пасту-намазку для бутербродов, канапе из крекеров, наполнитель для слоёных корзиночек – и быстрая закуска готова.