Пирог с рикоттой и грушей слоеный рикотник

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с рикоттой и грушей — слоеный рикотник? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите качественное, натуральное, без растительных жиров. Выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Вместо рикотты вы можете взять творог.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое масло положите в миску, добавьте сахар. Взбейте их миксером до получения светлой пышной массы.

3. ШАГ 3

   

   Не прекращая взбивать, добавьте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбивайте дальше.

4. ШАГ 4

   

   Таким же образом добавьте рикотту.

5. ШАГ 5

   

   А затем лимонную цедру и ванильный сахар. Не переставайте все это время взбивать. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Все перемешайте. Тесто готово.

6. ШАГ 6

   

   Груши хорошо помойте, обсушите и очистите.

7. ШАГ 7

   

   Разрежьте их пополам, удалите семена. Нарежьте груши на пластинки.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите форму 24см. Застелите ее бумагой для выпечки. На дно по кругу красиво уложите груши.

9. ШАГ 9

   

   Выложите на груши тесто, разровняйте его. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выйти сухой из середины пирога. Сам пирог хорошо зармянится.

10. ШАГ 10

    

    Достаньте пирог и дайте ему остыть.

11. ШАГ 11

    

    Когда пирог остынет, выньте его из формы и переверните.

12. ШАГ 12

    

    Сверху посыпьте пирог коричневым сахаром и слегка обожгите кулинарной горелкой. Или просто посыпьте пирог сахарной пудрой.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Даша

24.10.2023

4.7

Давно сохранила этот рецепт пирога с рикоттой и грушей, но все никак не доходили руки. А зря! После того, как пирог приготовился, вопрос остался только один! Как остановиться и не съесть половину за раз?! В меру сладкий, интересный и очень-очень нежный! А готовится очень быстро и легко. Однозначно, буду готовить ещё много раз. Спасибо за рецепт)

katyshaa

24.10.2023

4.5

Знаю еще один простой рецепт пирога с грушами. Обычная шарлотка, но ведь какая вкусная!

НатаLия M

24.10.2023

4.5

У меня как раз были и груши и рикотта. Я поняла, что пирог с рикоттой и грушей необычный уже при замесе теста, оно получилось такой нежной и воздушной консистенции, как-будто пузырящаяся опара дрожжевого теста. При этом оно густое. Интересно было, что получится) Перед тем, как выложить груши в форму, пергамент посыпала сахаром, чтобы груши были послаще. Тесто сверху выкладывала лопаткой, сразу стало понятно, что пирог легко будет вынуть из формы. Так и вышло) Сверху посыпала сахаром, смешанным с корицей.Тесто у пирога пропеклось замечательно, оно пористое, мягкое и вкусное. Груши сохранили форму, не развалились. В целом прекрасное сочетание теста и фруктов. Вкусно и ароматно. Пирог очень хорош, возьму его на заметку и буду печь еще.

Вероника

24.10.2023

5

Я давно обратила внимание на этот интересный рецепт пирога с рикоттой и грушей, а тут ещё у Натальи появился очень аппетитный фотоотзыв... Приготовила! По составу ингредиентов от рецепта не отступала. Сыр взяла тоже рикотту, как раз был в наличии))). Тесто готовится быстро, никаких сложностей не возникло. Груши взяла не очень мягкие, чтобы хорошо держали форму после выпечки. Пирог получился очень красивым и вкусным! Нежное тесто, благодаря наличию в нём рикотты, прекрасно сочеталось с ароматными грушами. Сверху пирог ничем не посыпала.Очень интересный вариант пирога. Благодарю автора за рецепт! Пирог рекомендую! Вот мой фотоотчетик)))

Марина

24.10.2023

4.5

Очень вкусный получился пирог с рикоттой и грушей. Рецепт несложный. А аромат стоял на всю квартиру во время выпекания. Однозначно буду готовить ещё много раз.

Оксана

24.10.2023

4.6

Готовила с творогом . Все клала по рецепту( единственное маслом с сахаром намазала дел перед грушами) . Груши были жесткие, но сладкие . Не посыпала ни чем…просто не успела, пирог кончился ) очень вкусно . И получается красиво ..

danela

24.10.2023

4.6

Пирог с рикоттой и грушей получился очень нежный и очень вкусный. Добавление рикотты делает тесто очень мягким и ароматным. Все в восторге! Спасибо за рецепт!