Лазанья с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лазанью с сыром? Подготовьте продукты. Вместо моцареллы и пармезана вы можете использовать любой другой мягкий и твердый сыр, а рикотту заменить на некислый творог. Но настоящая лазанья готовится все-таки с этими сырами. Шпинат, если он замороженный, как у меня, предварительно немного разморозьте, можно не до конца, так его легче будет перемолоть.

2. ШАГ 2

   

   Для начала приготовьте сырную начинку. Как сделать начинку? В чашу комбайна выложите рикотту, шпинат, 2 яйца и 70 г тертого пармезана. Если шпинат у вас свежий, то предварительно помойте и обсушите его, а затем удалите слишком толстые стебли.

3. ШАГ 3

   

   Все тщательно взбейте. По вкусу добавьте соль, перец. Учитывайте, что начинка содержит соленый сыр, не пересолите ее.

4. ШАГ 4

   

   Далее приготовьте томатный соус. Как сделать соус? Для него пюрируйте томаты в собственном соку. Вылейте их на сковороду, доведите до кипения, добавьте соль, перец, по желанию сухие травы и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Проварите соус несколько минут, затем выключите.

6. ШАГ 6

   

   Листы лазаньи отварите в большом количестве подсоленной воды. За раз варите по несколько штук. Время варки смотрите на упаковке, каждый производитель советует разное время. Готовые листы выложите на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Сейчас продают листы, которые не требуют предварительно варки, их используйте сразу сухие (читайте инструкцию на упаковке, какие у вас). Выложите листы на дно формы.

7. ШАГ 7

   

   Сверху выложите несколько ложек сырной начинки.

8. ШАГ 8

   

   Покройте её томатным соусом и посыпьте пармезаном. Повторите так еще три раза. В итоге у вас получится 4 слоя теста.

9. ШАГ 9

   

   На верхний слой начинки разложите порезанную тонкими ломтиками моцареллу. Если вы используете другой мягкий сыр, то натрите его на терке.

10. ШАГ 10

    

    Полейте сверху томатным соусом и посыпьте остатками пармезана. Запекайте лазанью в разогретой до 180°С духовке около 30 минут, до румяной корочки.

11. ШАГ 11

    

    Готовой лазанье дайте слегка остыть и нарежьте на порции. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марина

20.08.2023

4.5

прелесть! отличный рецепт!!!

Милада

20.08.2023

4.8

Лазанья с сыром вообще хороша!

Шура

20.08.2023

4.5

Хорошо, что без мяса, мне это больше подходит и не надо ничего менять - готовое блюдо, делай и кушай! Очень понравилась идея с травами(шпинатом и руколой), просто замечательно и цвет улучшается и вкус меняется от привычного, спасибо, Ириша, я обязательно приготовлю! И буду вспоминать тебя!

Натусик

20.08.2023

4.6

Ирочка, у тебя такие вкуснейшие рецепты, а какие обалденные фотографии!!! Ты просто шикарная хозяечка!!! Хотела тебе на твоей Стене отзыв оставить, не получилось. У тебя вообще нет Стены...

Ава Ри Я

20.08.2023

4.5

Лазанья с сыром, какой интересный рецепт! Никогда без мяса лазанью не готовила. Мне очень понравилось! Необычный, сливочный насыщенный вкус. Большое спасибо за рецепт!

Yasaman

20.08.2023

5

Очень просто, и при этом вкусно. Особенно когда много рикотты, сыра и шпината имеется в хозяйстве, то это самое оно!