Оладьи из кабачков на сковороде с яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить оладьи из кабачков на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Я готовила одну порцию, получилось как раз из одного кабачка и одного яйца. Муки может уйти как больше, так и меньше указанного в рецепте, это будет зависеть от сочности овоща.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок помойте и обсушите. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семечками. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Отрежьте у кабачка кончики. Натрите его на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Посолите натертую кабачковую массу и оставьте на 5 минут постоять. За счет соли из кабачков выделится жидкость, ее надо слить. Для этого отожмите кабачки, можно через сито, полотенцем или просто руками. Слейте выделившийся сок — масса должна стать сухой.

4. ШАГ 4

   

   Зелень промойте и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте ее. Я использовала укроп, хорошо подойдет петрушка.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте в кабачковую массу яйцо, добавьте нарезанную зелень и немного муки (около половины от всего количества).

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте ингредиенты до однородности. Если масса все еще будет жидкой, то добавьте немного муки.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто в сковороду, формируя круглые оладья.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте их до румяности на одной стороне, затем переверните на другую. Если оладьи будут рваться и плохо переворачиваться, добавьте еще муки. Жарьте оладьи на другой стороне также до румяной корочки. Огонь лучше сделать небольшим, чтобы кабачок успел пропариться, но не сгорел.

9. ШАГ 9

   

   Снимите готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Пожарьте таким образом все тесто. У меня из одного кабачка получилось 6 оладий.

10. ШАГ 10

    

    Для соуса добавьте в сметану соль, паприку и черный перец по вкусу. Перемешайте. Для детского стола подайте просто сметану.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте оладьи к столу вместе с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

24.11.2023

4.6

Я совсем забыла про кабачковые оладушки. В этом году ещë ни разу их не готовила. Так что рецепт оладьев из кабачков на сковороде с яйцом стал для меня напоминаем, что пора побаловать семью вкусным завтраком. Такие оладушки готовили моя бабушка и мама, теперь и я готовлю. Обычно я ещё добавляю тëртую луковицу, но в этот раз готовила так, как сказано в рецепте. У меня был достаточно большой кабачок, поэтому увеличила количество ингредиентов вдвое. Оладьи поучились румяными, ароматными и аппетитными. Были съедены за считанные минуты. Сметаны у меня не оставалось, поэтому приготовила к ним молочный соус. Но в следующий раз обязательно сделаю сметанный. Уверена, что сметана с паприкой - это объедение. Спасибо большое за рецепт!

katushafin

24.11.2023

4.9

В сезон кабачков оладьи — одно из лучших блюд! Готовьте на здоровье!