Дрожжевое картофельное тесто

Name: Дрожжевое картофельное тесто
Total time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: 3.5 стак. Пшеничная мука; 200 гр Картошка; 1 стак. Молоко; 2 стол.л. Растительное масло; 2 чайн.л. Дрожжи; 1 стол.л. Сахар; 1 чайн.л. Соль

Универсальное картофельное дрожжевое тесто, мягкое и нежное! Тесто делается легко, без особых трудов. После выпечки тесто остается мягким несколько дней. Благодаря картофелю, который добавляется в тесто, выпечка получается очень нежной. При приготовлении такого теста помните, что все ингредиенты должны быть теплыми, тогда дрожжи будут хорошо работать и изделия из этого теста получатся пушистыми.

125

17796

Лейла Джексон

Автор рецепта

Калории

394Ккал

Белки

11грамм

Жиры

8грамм

Углеводы

62грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

3.5стак.

200гр

1стак.

2стол.л.

2чайн.л.

1стол.л.

1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

ШАГ 1
Ингредиенты для дрожжевого картофельного теста должны быть комнатной температуры
ШАГ 2
В теплом молоке растворяем сухие дрожжи и добавляем сахар. Даем раствориться сахару и дрожжам. В самом конце добавляем 100 г картофельного пюре и стакан муки. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 8-10 часов.
ШАГ 3
Достаем тесто из холодильника и добавляем в два приема муку. То есть добавляем часть оставшейся муки и замешиваем тесто, оставляем его для брожения.
ШАГ 4
Через час добавляем вторую часть муки, соль, растительное масло и оставшуюся часть картофельного пюре. Все тщательно вымешиваем, чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее будут изделия. Оставляем тесто для брожения еще на час в теплом смете.

Комментарии к рецепту

Ириша

21.09.2023

4.9

Обожаю это тесто, оно действительно особенное, выпечка получается просто невесомая! Единственное отличие я такое тесто готовлю безопарным способом, получается быстрее

Alisa-108

21.09.2023

4.7

А мне понравилось именно этим способом готовить. Очень удобно. Ставлю на ночь в холодильник, оно себе там бродит, утром достеашь и готовишь что надо. Экономия времени.

Шура

21.09.2023

4.5

Ух, подруги, Ваш диалог меня восхитил, я так загорелась этим тестом, соблазнительно и очень вкусно! Молодцы, а я вот сама ни разу не готовила такое тесто - прямо упущение какое)))

Alisa-108

21.09.2023

4.5

Шура, попробуй обязательно! Можно даже в холодильнике не выстаивать ночь, можно сразу дать чуток расстояться и выпекать. Я на курсах так делали, время там ограничено, всего 3 часа и все равно было очень вкусно.