Пирог с капустой и мясным фаршем дрожжевой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты для теста

2. ШАГ 2

   

   Муку смешиваем с дрожжами

3. ШАГ 3

   

   Сахаром

4. ШАГ 4

   

   Солью

5. ШАГ 5

   

   В сухую смесь вливаем теплое молоко

6. ШАГ 6

   

   И теплую воду

7. ШАГ 7

   

   Добавляем растительное масло

8. ШАГ 8

   

   Ложкой, а затем руками замешиваем тесто! Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут. Счастливые обладатели хлебопечки могут воспользоваться ее услугами - с этой задачей эта техника справляется виртуозно!

9. ШАГ 9

   

   Хорошо вымешанное тесто получается ровным, гладким и эластичным

10. ШАГ 10

    

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

11. ШАГ 11

    

    Самое время заняться начинкой

12. ШАГ 12

    

    Лук мелко режем

13. ШАГ 13

    

    Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

14. ШАГ 14

    

    Тонко шинкуем капусту

15. ШАГ 15

    

    Тушим с добавлением растительного масла под крышкой до мягкости капусты

16. ШАГ 16

    

    Не забываем посолить, поперчить и помешивать каждые 5-10 минут, чтобы не подгорела

17. ШАГ 17

    

    К обжаренному луку выкладываем фарш - у меня куриный фарш, но с успехом подойдет любой мясной фарш: говяжий, свиной или смешанный.

18. ШАГ 18

    

    Фарш солим, перчим

19. ШАГ 19

    

    Готовая капуста получается красивого золотистого цвета

20. ШАГ 20

    

    В капусту добавляем обжаренный фарш с луком, перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10 минут

21. ШАГ 21

    

    Начинка готова - оставляем ее остывать

22. ШАГ 22

    

    За час наше тесто уже очень хорошо поднялось. Его обминаем и немного вымешиваем еще раз

23. ШАГ 23

    

    Делим тесто на 2 неравные части. Большую выкладываем на противень, раскатав или растянув его руками

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем нашу начинку

25. ШАГ 25

    

    Посыпаем зеленью и накрываем пирог второй половиной теста

26. ШАГ 26

    

    Защипываем края

27. ШАГ 27

    

    В центре делаем отверстие, чтобы при выпечке выходил лишний воздух и влага

28. ШАГ 28

    

    Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета

29. ШАГ 29

    

    Готовый пирог взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и оставляем остывать

30. ШАГ 30

    

    Нарезаем пирог и угощаем своих родных и близких!

31. ШАГ 31

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olgay198108

07.09.2023

5

Настюш))) Очень классный рецепт))) Забираю в кк) Для большой компании вообще обалденное блюдо)))

Ира

07.09.2023

4.7

nasstin, обалденный пирог! Фарш с капустой хоть и звучит по-простецки, но вкус этого сочетания умопомрачительный, никогда не забуду вкус блюда, который готовила - "Горячее из капусты". Ну ооочень вкусно! А у тебя такой шикарный пирог! Спасибо большое за рецепт! P.S.: так смешно зелень закидала подняла настроение, пасибки , а то я какая-то мрачная ходила. Спасибо, что ты есть!

Татьяна

07.09.2023

4.7

Настенька,вот и у меня появилась свободная минутка......И как же приятно увидеть такой замечательный пирог!Я иногда балую себя и кладу кусочек колбаски на капустный пирог(покупной). А здесь моя мечта на яву....ура! Да,видно никуда мне не деться :придется осваивать приготовление теста. Спасибо за пирог!

Руслана

07.09.2023

4.7

Очень хороший рецепт. Но я поняла одно....нельзя долго 15 - 20 минут жарить капусту.В пироге она потом почти не чувствуется. 2-ой раз я обжаривала капусту только 5 или 7 минут....и получилось отлично