Бурек по турецки с мясом свернутый

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Нарезаем для начинки лук кубиками среднего размера и обжариваем его в горячем масле до прозрачности.

2. ШАГ 2

   

   Говяжий фарш добавляем к луку, перемешиваем и жарим, помешивая, под крышкой.

3. ШАГ 3

   

   В конце добавляем соль и перец.

4. ШАГ 4

   

   Перемешиваем и даем полностью остыть.

5. ШАГ 5

   

   Для пропитки теста смешиваем яйца с йогуртом и добавляем масло. Перемешиваем до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем воду и опять перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   Лист теста фило смазываем пропиткой полностью, на край выкладываем дорожку из обжаренного фарша.

8. ШАГ 8

   

   Сворачиваем тесто в рулет, а потом - в улитку. Перекладываем в центр большой сковороды или формы для выпечки.

9. ШАГ 9

   

   Так поступаем со всем тестом и получаем большой пирог.

10. ШАГ 10

    

    Смешиваем яйцо с йогуртом для корочки, поливаем смесь ложкой на пирог, а затем равномерно распределяем ее кисточкой по всему тесту.

11. ШАГ 11

    

    Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог выпекаться на 40 минут.

Комментарии к рецепту

Aziza

15.09.2023

4.6

Какая вкусняшка! Надо будет как-нибудь приготовить, рецепт вроде бы не сложный в приготовлении А можно уточнить, йогурт какой нужен? Или любой подойдет?

Ира

15.09.2023

4.5

Foster, ого какая вкуснятина!!! Пожалуй надо попробовать, но с лавашем для начала, и со сметаной. Спасибо огромное за рецепт!

Маруся

15.09.2023

4.5

Шикарный чурек! Делала с тестом фило. Очень вкусно!!! Только вот пропитки на упаковку теста,согласно рецепту получается очень много.Может такое количество пойдет когда делать из лаваша?

Маруся

15.09.2023

5

Foster,еще раз спасибо! Попробую залить пирог остатками пропитки.Сравню,благо есть с чем сравнивать.