Индейка с грибами в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить индейку с грибами в сливочном соусе ? Подготовьте продукты. Стейки индейки можно заменить на грудки, для жарки лучше брать оливковое масло, можно заменить на подсолнечное. Для сливочного соуса я использовала молоко, можно использовать молочные сливки жирностью 10, 15 и20%. Чем жирнее будут сливки, тем более густой соус получится. Бульон можно отварить куриный либо из индейки Для подачи можно использовать свою любимую мелко нарубленную зелень.

2. ШАГ 2

   

   Стейки индейки промойте под проточной водой и обмакните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Приправьте стейки солью и перцем с двух сторон.

3. ШАГ 3

   

   В сковороду большого диаметра влейте оливковое масло и поставьте сковороду на плиту, разогрейте масло на среднем огне. Выложите стейки индейки и обжарьте в течение 5-7 минут, чтобы у индейки образовалась румяная корочка. Затем переверните и обжарьте с другой стороны также в течение 5-7 минут. Обжаренные стейки переложите в мисочку и закройте крышкой, таким образом, мясо не будет обветриваться и останется сочным.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Зубчики чеснока также очистите от шелухи и измельчите. Шампиньоны промойте под проточной водой от песка и других загрязнений, по желанию для большей эстетики удалите так называемую «юбочку». Нарежьте шампиньоны пластинами.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду, где жарилась индейка, выложите сливочное масло и растопите его. Сразу же отправьте в сковороду измельченные лук и чеснок, а также нарезанные грибы, Посолите и поперчите.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду к овощам добавьте пшеничную муку и продолжайте готовить овощи в течение 7 минут, не забывая помешивать их. Мука должна хорошо распределиться и равномерно покрыть все овощи. Чем лучше мука будет распределена, тем более однородным получится соус.

7. ШАГ 7

   

   Влейте в сковороду бульон и коровье молоко, хорошенько перемешайте и доведите сливочный соус до кипения. Добавьте пармезан и опять перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Верните в сковороду стейки индейки и продолжайте готовить блюдо уже на медленном огне, пока соус не загустеет, а индейка не приготовится. На этот процесс может уйти еще 5-7 минут.

9. ШАГ 9

   

   Перед подачей на стол посыпать блюдо мелко измельченной петрушкой.

Комментарии к рецепту

swetulek

10.12.2023

4.7

Сочная диетическая индейка. Хорошее блюдо. Вот еще похожий рецепт - тушеная индейка в сметане.

WhiteSin

10.12.2023

4.7

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо!!! Можно и так готовить.

irvik

10.12.2023

4.9

Великолепно!!!!!!!!!!!!

Алекса

10.12.2023

5

Быстрое и очень вкусное блюдо для ужина или обеда! Индейка с грибами в сливочном соусе - достаточно сытное блюдо, которым я накормила всю семью. Кусочки птицы, приготовленные таким способом, получаются чрезвычайно нежными и сочными за счет соуса, в котором тушится мясо. К тому же такую подливку я использовала и для гарнира, который от этого стал еще вкуснее! Большое спасибо за рецепт!