Голень индейки в духовке в рукаве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как запечь голень индейки в рукаве? Отмерьте для начала нужные ингредиенты. Индейки бывают разных размеров, поэтому обращайте на это внимание - я указала объем в килограммах. По штукам у кого-то это могут быть 1-3 индюшачьи ножки. У меня получилась 1 голень, как видите.

2. ШАГ 2

   

   Займитесь приготовлением маринада. Тут никаких секретов и хитростей нет - вы просто смешиваете все в одной емкости. Можете при желании добавить что-то еще, для аромата и вкуса.

3. ШАГ 3

   

   Соедините в миске мед, соевый соус, горчицу, черный перец и соль. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте до однородности. У меня получилась вот такая смесь.

4. ШАГ 4

   

   Ножку индейки хорошо промойте в проточной воде, вырвите перышки, если они есть. Хорошо обсушите бумажными полотенцами.

5. ШАГ 5

   

   Обмажьте ножку индейки со всех сторон маринадом. Поставьте мясо мариноваться на ночь в холодильник. Накройте его сверху крышкой или пищевой пленкой.

6. ШАГ 6

   

   Замаринованную голень вместе с маринадом переложите в рукав для запекания. Туда же выложите веточки розмарина. Завяжите пакет и проколите его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Запекайте ножку в разогретой до 180°С духовке около 1,5 часов. Время и температуру определяйте по своей духовке.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.11.2023

4.5

К ужину запекла голень индейки в духовке в рукаве. Очень люблю всякое мясо, приготовленное в рукаве, оно всегда получается мягким и сочным. Что касается этого рецепта, у меня было две голени общим весом 1,2 кг. Как раз хватило на четырёх человек. Для маринада я взяла все ингредиенты по рецепту, заменив дижонскую горчицу обычной домашней и добавив ложку кетчупа. Чеснока взяла в два раза больше. Голени мариновались в пакете почти сутки в холодильнике. Периодически их переворачивала, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Запекала тоже 1,5 часа при 180°. Индейка получилась очень ароматной, с остринкой! К тому же невероятно мягкой, сочной и вкусной. Мясо буквально отстает от кости! Рецепт просто отличный, рекомендую!

элечка

10.11.2023

4.8

Хороший рецепт, благодарю автора. Есть еще рецепт запекания голени индейки в сливках.

Liv

10.11.2023

4.6

Очень вкусно. А соус невероятен.