Азу из индейки на сковороде
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как готовить азу из индейки? Подготовьте все необходимое.Мясо индейки можете использовать любое: филе бедра или грудки.Помимо томатной пасты можете добавить 1 свежий помидор. С него нужно снять кожицу, сделав крестообразный надрез на кожуре и опустив на 10-15 секунд в кипяток. После такой манипуляции легко снимите отставшую кожицу, а мякоть либо нарежьте брусочками, либо натрите на мелкой терке до состояния пюре.
ШАГ 2
Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте брусочками.Одной из отличительных черт азу от других подобных блюд является нарезка всех ингредиентов брусочками.Брусочки мяса, картофеля и огурцов должны быть примерно одинакового размера.
ШАГ 3
Картофель очистите и также нарежьте брусочками.Для этого блюда берите картофель, в котором не очень много крахмала. Потому что крахмалистые сорта быстро разварятся во время тушения, а нам нужно, чтобы картошка сохранила свою форму.Для этого подходит картофель с желтоватой мякотью. Чем белее мякоть, тем более она насыщена крахмалом.
ШАГ 4
Соленые огурцы нарежьте брусочками.Огурцы должны быть плотными и хрустящими.Если под рукой нет соленых огурцов, можете заменить их на маринованные.
ШАГ 5
В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите индейку и обжарьте на нем филе, периодически помешивая, до появления золотистой корочки.Обжарка на сильном огне быстро запечатает в мясе все соки и предотвратит его пересушивание.
ШАГ 6
Добавьте в сковороду томатную пасту (и свежий помидор, если решили его использовать). Тушите вместе с птицей, помешивая, около 5 минут.
ШАГ 7
Добавьте нарезанные огурцы и картофель. Все перемешайте.
ШАГ 8
Посолите, поперчите. Влейте в сковороду горячую воду и огуречный рассол. Снова все аккуратно перемешайте.
ШАГ 9
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут до готовности мяса и овощей.
ШАГ 10
Готовое азу из индейки разложите по тарелкам и подайте к столу.Дополнительный гарнир к этому блюду не нужен, ведь в нем и так соединились мясо и овощи.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Мясные котлеты из фарша на сковородеНаивкуснейшие, аппетитные, румяные, с корочкой, на ужин!
- 1 ч
- 4 Порции
- 809 Ккал
- 173
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625
- Мясное рагу с овощами из свининыЯрко, витаминно, бесподобно вкусно и сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 454 Ккал
- 397
- Овощное рагу из кабачков картошки капусты на сковородеВкусно, полезно, бюджетно. Просто и быстро!
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 214 Ккал
- 287
- Гуляш из индейки на сковороде с подливкойМягкое, сочное, нежное мясо к любому гарниру на обед и ужин.
- 1 ч
- 4 Порции
- 235 Ккал
- 170