Суп с фрикадельками и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить суп с фрикадельками и рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете взять любой: из свинины, говядины, смешанный, куриный. Рис тоже, у меня белый длинный. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Яйцо также помойте.

2. ШАГ 2

   

   Переложите мясной фарш в подходящую миску. Добавьте в него яйцо, соль и специи.

3. ШАГ 3

   

   Фарш хорошо перемешайте ложкой или руками.

4. ШАГ 4

   

   Отщипывая от фарша кусочки, сформируйте небольшие круглые фрикадельки. Чтобы мясо не липло к рукам, смачивайте их водой.

5. ШАГ 5

   

   Вымытые овощи очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле морковь и картофель около 5 минут, помешивая их ложкой или лопаткой.

7. ШАГ 7

   

   Рис хорошо промойте в пяти водах. Затем добавьте рис вместе с лавровым листом к жарящимся овощам. Продолжайте жарить, помешивая, еще 1 минуту.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в кастрюлю 2 литра горячей воды, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Варите содержимое кастрюли около 5 минут на среднем или средне-слабом огне.

10. ШАГ 10

    

    Переложите фрикадельки в кипящую воду по одной. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься брызгами горячей воды.

11. ШАГ 11

    

    Варите суп на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену и помешивая снизу вверх. Готовые фрикадельки должны всплыть на Попробуйте суп и при необходимости посолите, поперчите по вкусу.

12. ШАГ 12

    

    Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут и разлейте по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.

Комментарии к рецепту

элиза хельга

02.10.2023

4.9

Вместо риса можно бросить вермишель.

НатаLия M

02.10.2023

4.7

На обед сварила вкусный суп с фрикадельками и рисом. Мне понравилось, что этот суп быстро готовится, а дочке то, что он без лука). Морковь я натерла на средней терке, чтобы она была нежнее. А картошку нарезала мелкими кубиками. Благодаря обжариванию моркови в растительном масле бульон получился ярко оранжевым. Фрикадельки сделала из фарша куриной грудки. Часть риса добавила в фарш для мягкости.Этот простой и лёгкий супчик получился очень вкусным, красивым и даже сытным! Спасибо за рецепт!

KlayKsa

02.10.2023

4.9

Очень вкусный получился супчик. И по густоте, и по виду, и по продуктам. Ничего в рецепте не меняла, делала все по инструкции. Только зеленью не посыпала, у меня ребенок ее не ест (и меня отучил). Мой отчетик!

Nneilll

02.10.2023

4.8

10 из 10, приготовил за 40 минут суп очень вкусный, а главное готовить быстро) Добавляю в избранное, автору добра!

Инга

02.10.2023

4.6

Спасибо за рецепт! Приготовила, с небольшими изменениями и без риса. Не люблю смешивать крупы с картофелем. Всё получилось!