Суп-харчо

Name: Суп-харчо
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 500 гр Говядина; 150 гр Лук репчатый; 200 гр Рис; 100 гр Грецкие орехи; 150 гр Соус, паста; 4 зубч. Чеснок; 2 чайн.л. Хмели-сунели; 6 Перец горошком; 2 чайн.л. Перец красный молотый; по вкусу Перец острый стручковый; по вкусу Зелень кинзы; по вкусу Петрушка

Остренький, пикантный и очень универсальный суп на каждый день! Для традиционного блюда грузинской кухни, которое называется суп-харчо, используется говяжья вырезка. Кто-то утверждает, что такой суп в Грузии готовят из баранины, но это не совсем так. Говядину и свинину там едят чаще.

75

2545

Лейла Джонс

Автор рецепта

Калории

229Ккал

Белки

14грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

19грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

500гр

150гр

200гр

100гр

150гр

4зубч.

2чайн.л.

6

Перец красный молотый

2чайн.л.

Перец острый стручковый

по вкусу

Зелень кинзы

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 20 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7

Комментарии к рецепту

lucylu

10.09.2023

4.7

А для меня одной из главных традиционных составляющих супа-харчо является слива. Вместо соусов сацебели, ткемали и тем более томатной пасты я кладу заправку из сливы, которую тушу вместе с луком. На мой взгляд, это есть изюминка этого супа, и поэтому он получается непохожий на другие.

•Ludmila•

10.09.2023

4.6

Я не поклонница такого супа, но муж очень любит, пришлось научиться его варить, правда по-своему. Я варю на курице, орехи не добавляю. А вот всё остальное практически Ваш рецепт. Одновременно использую и соус ткемали и томатную пасту. Бульон варю острый, добавляя растолченный черный перец горошком. lucylu, ведь ткемалевый соус - он и есть сливовый, разве нет?

Кот-Бегемот

10.09.2023

4.6

Готовлю супчик, будут фотки процесса!

Кот-Бегемот

10.09.2023

4.6

Супчик вышел классный! Спасибо за рецепт!

KateriNNa

10.09.2023

4.7

А вам спасибо за фотографии Снято очень вкусно!