Красная рыба на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить красную рыбу на мангале? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас рыбка из заморозки, то её следует предварительно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Блюдо получится сочнее и вкуснее, если взять свежевыловленную красную рыбу.

2. ШАГ 2

   

   Итак, рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. Тщательно вымойте тушку, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если вы планируете из головы сварить рыбный бульон, то удалите жабры. Отправьте кусочки форели в чашу, подходящую по размеру.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной глубокой миске сделайте соус. Влейте соевый соус и мёд. Всыпьте чесночный порошок, имбирь и сухие специи. Специи могут быть любые на ваш вкус, я использовала щепотку орегано.

4. ШАГ 4

   

   Всё смешайте до однородного состояния.

5. ШАГ 5

   

   Полученный соус влейте в миску с рыбой. Всё перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

6. ШАГ 6

   

   Для удобства я чаще пользуюсь целлофановым пакетиком. Отправьте рыбу в мешочек, завяжите узелок и оставьте на некоторое время. Если у вас есть возможность, то оставьте мариноваться рыбу чуть дольше в холодильнике на нижней полке.

7. ШАГ 7

   

   Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся угольки, приступайте к основному процессу приготовления. Отправьте кусочки рыбы на решётку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от силы жара и размера кусочков.

8. ШАГ 8

   

   Красная рыба на мангале готова, можно подавать. Она изумительно вкусна как в горячем, так и в холодном виде!