Киш с курицей и брокколи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать киш с курицей и брокколи? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло желательно отправить на 15-20 минут в морозилку. Муку и масло перетрите руками в крошку. Сделайте в ней углубление, вбейте туда яйцо, добавьте 2 ст.л. ледяной воды, соль и замесите тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от тепла рук, иначе выпечка получится жёсткой. Масло должно таять при выпечке в духовке, тогда корж будет хрустящим и вкусным.

2. ШАГ 2

   

   Скатайте тесто в шар.

3. ШАГ 3

   

   Оберните тесто в плёнку и поместите в холодильник на час. Включите заранее духовку на 200 градусов.

4. ШАГ 4

   

   Через час достаньте тесто из холодильника и раскатайте толщиной 4-5 мм, немного присыпая мукой. Удобно это делать на пергаментной бумаге.

5. ШАГ 5

   

   Переверните тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратно удалите бумагу и разровняйте тесто по форме. У меня форма диаметром 23 см. Наколите тесто вилкой.

6. ШАГ 6

   

   Поместите на тесто фольгу и насыпьте на нее груз. Это могут быть любые бобовые или крупу. Я использовала чечевицу. Это позволит коржу остаться ровным при выпечке и не пузыриться. Выпекайте корж 15 минут при 200С.

7. ШАГ 7

   

   Отварите брокколи в подсоленной воде в течении 4-5 минут.Откиньте готовую капусту на сито и дайте стечь воде. Отварите куриную грудку до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и ваши любимые приправы. Нарежьте брокколи и куриную грудку на кусочки. Натрите сыр. Для заливки взбейте венчиком в миске два яйца, посолите и поперчите. Влейте к яйцам сливки и размешайте.

8. ШАГ 8

   

   С коржа уберите груз и выпекайте еще 10 минут при той же температуре. Затем выложите на него начинку - половину сыра, курицу, брокколи и помидоры.

9. ШАГ 9

   

   Посыпьте оставшимся сыром и влейте заливку.Выпекайте киш около 20 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Екатерина

06.09.2023

4.6

Мой первый киш! на его приготовление у меня ушло довольно много время, но результат порадовал и глаз и желудок! спасибо автору за рецепт, буду ещё не раз его готовить.