Картошка с кабачками и помидорами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь картошку с кабачками и помидорами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубни картошки выбирайте среднего размера. Если у вас молоденькие кабачки, очищать с них кожицу не обязательно. Помидоры выбирайте твердые, так как мягкие, сочные овощи при запекании потеряют форму, что испортит внешний вид блюда. Соотношение овощей можно менять по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Картофель тщательно помойте под проточной водой от грязи с помощью щетки. Очистите, высушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте картошку кружочками толщиной около 3 мм. Так она быстрее пропечется одновременно с кабачками.

3. ШАГ 3

   

   Кабачки или цуккини помойте, высушите бумажным полотенцем. Если нужно, острым ножом тоненько срежьте кожицу. Если кабачки небольшие, нарежьте их кружочками толщиной 3-5 мм. Зрелые, крупные кабачки очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите крупные семечки. Нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры также помойте и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте их кружочками толщиной 5 мм.

5. ШАГ 5

   

   Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте ножом. По желанию его можно пропустить через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Сыр можно использовать твердый, сулугуни, адыгейский. Я взяла полутвердый прессованный сыр моцарелла. Он плотный, тягучий и при запекании прекрасно плавится. Сыр натрите на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Выложите овощи в форму (прямоугольную или круглую) на ребро, чередуя друг с другом. Сначала кружок картофеля, затем кабачок, помидор и т. д. Выложенные в форму овощи посолите, поперчите черным молотым перцем, посыпьте сухими специями, подходящими для овощных блюд. Я выбрала прованские травы. Сверху распределите измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

8. ШАГ 8

   

   Овощи сбрызните оливковым маслом. Можно использовать и рафинированное подсолнечное масло. Равномерно посыпьте натертым сыром. Отправьте форму с овощной запеканкой в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекайте 20-30 минут до готовности картофеля. Если верх запеканки будет подгорать, а картошка еще не приготовится, накройте форму фольгой. Готовые овощи перед подачей можете посыпать рубленой зеленью.

Комментарии к рецепту

Gera

22.09.2023

5

Спасибо. Я вот так тушу кабачки с овощами. Рецепт удачный и простой.

Варвара

22.09.2023

4.7

Картошка с кабачками и помидорами в духовке - вкусно! В прослойку добавила ещё тонко нарезанную копченую грудинку и моцареллу, сверху посыпала обычным сыром, запекала сразу под фольгой, 40 минут, потом открыла и ещё 10 минут без неё, в итоге получилось сочно и вкусно!

d-63-88

22.09.2023

4.7

Очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт. Сегодня я впервые в жизни готовила картошку с кабачками :)) Мне понравилось. У меня получилось немного желто-оранжевого оттенка, наверное, моркови много положила, но всё равно очень просто и вкусно. Ещё раз спасибо!

Надежда

22.09.2023

5

Очень вкусное блюдо, хотя и готовится из простых всем привычных продуктов. Единственное, я добавляла немного больше картошки (у нас ее очень любят да и сытнее получается) и, уже позже, распробовав, муж попросил добавлять чесночка, но это уже кому как нравится)

Миленчик

22.09.2023

4.5

Очень люблю это блюдо, только масла я добавила поменьше.