Рулетики из свинины с грибами

Name: Рулетики из свинины с грибами
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Свинина; 125 гр Молоко; 2 стол.л. Растительное масло; по вкусу Тимьян, чабрец; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль; 200 гр Шампиньоны; 50 гр Твёрдый сыр; 2 стол.л. Растительное масло; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Оригинальные, аппетитные, сочные, на праздничный стол! Рулетики из свинины с грибами — блюдо, которое украсит собой любое застолье. Оно очень красиво и эффектно смотрится в разрезе и получается невероятно ароматным и вкусным. Приготовить рулетики не составит большого труда.

77

5809

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

564Ккал

Белки

26грамм

Жиры

50грамм

Углеводы

2грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

125гр

2стол.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

200гр

50гр

2стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Как сделать рулетики из свинины с грибами? Подготовьте ингредиенты. Свинину возьмите нежирную, отлично подойдет вырезка или карбонад, у меня готовые шницели. Травы и специи вы можете использовать по своему вкусу или наличию.
ШАГ 2
Свинину обмойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Хорошо их отбейте, чем тоньше получится, тем лучше, так как их надо будет заворачивать.
ШАГ 3
Мясо посолите, поперчите по вкусу.
ШАГ 4
Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Кроме шампиньонов подойдут и другие грибы — и свежие, и сушеные. Сыр возьмите любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
ШАГ 5
Как сделать начинку? Грибы помойте, хорошо обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
ШАГ 6
Обжарьте грибы на растительном масле на небольшом огне около 15 минут, до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите их. В начинку вы можете добавить луковицу: мелко нарежьте ее и обжарьте вместе с грибами.
ШАГ 7
Сыр нарежьте брусочками.
ШАГ 8
На каждый ломтик свинины выложите 1-2 ст. л. грибной начинки и кусочек сыра.
ШАГ 9
Сверните мясо рулетиками. Можете закрепить их зубочистками, чтобы рулетики не развалились.
ШАГ 10
Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны.
ШАГ 11
Выложите рулетики в форму для запекания, влейте молоко, разложите сверху веточки тимьяна. Запекайте рулетики в духовке, предварительно разогретой до 180°С около 30 минут, до зарумянивания. Готовое блюдо выньте из духовки. Можно подавать рулетики горячими как мясное блюдо, а можно остудить их и подать как холодную закуску. Приятного аппетита!