Котлеты из фарша минтая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из фарша минтая? Подготовьте продукты. Фарш из минтая вы можете купить готовый или сделать самостоятельно из рыбного филе, как это сделала я. Домашний фарш намного вкуснее покупного. Если у вас целые тушки минтая, то разделайте их на филе.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом замочите в молоке булочку. Для котлет обычно берут уже черствую, мягкая и свежая булочка не впитает сок из фарша так хорошо, как это сделает черствая.

3. ШАГ 3

   

   Затем с помощью блендера или мясорубки (чем удобнее) измельчите филе минтая и лук. Я прокрутила рыбу в измельчителе блендера.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к рыбе размоченную булочку и яйцо. И еще раз перекрутите фарш. Он станет однородным и очень нежным. Если вы пользуетесь мясорубкой, то прокрутите булочку вместе с рыбой.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько вымесите фарш.

6. ШАГ 6

   

   Сформируйте из фарша котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Форма котлет может быть любой — и круглой, и продолговатой.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло на сильном огне. Выложите на нее котлеты. Огонь сделайте средним. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

8. ШАГ 8

   

   Чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой, жарьте их без крышки.

9. ШАГ 9

   

   Вот такие замечательные котлеты у нас получились!

10. ШАГ 10

    

    Внутри они очень нежные. Подавайте котлеты с гарниром или без, как любите. Свежие овощи прекрасно сочетаются с рыбными котлетками!

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

PekiN

12.09.2023

4.5

Хороший проверенный рецепт, спасибо. Я тоже так готовлю рыбные котлеты, только жарю не в панировочных сухарях, а в муке.

Серебро

12.09.2023

4.5

Обожаю котлеты из чего бы не были приготовлены.К рыбным котлетам особая любовь Из своего опыта знаю,чем дешевле рыбка,тем вкуснее котлеты.Фарш из минтая,я бы сказала,деликатный и булочки я добавляю побольше,что бы котлетки держали форму.Жарю всегда "голенькими" ,без панировки .Замечательные котлеты !

olya1989

12.09.2023

4.5

Очень полезная рыба в необычной форме и подаче! Котлеты из фарша минтая на сковороде получаются чрезвычайно нежными, мягкими и сочными внутри с аппетитной золотистой корочкой из сухарей снаружи. Такие котлетки нравятся даже детям, которые обычно не очень любят рыбу в чистом виде. Спасибо за рецепт!