Мясной пирог на подушке из картофельного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для рецепта

2. ШАГ 2

   

   Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло. Посолить. Перемешать до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпать муку и замесить тесто. Выложить в разъемную форму, делая бортики. Отправить в морозилку, пока готовится начинка.

4. ШАГ 4

   

   Лук измельчаем, обжариваем на сковороде пару минут до золотистого цвета. Мясо нарезаем мелкими кубиками, обжариваем с луком, тушим под крышкой примерно 10 минут, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанный помидор и баклажан. Тушим еще 3-5 минут.

5. ШАГ 5

   

   Приступаем к соусу. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем венчиком. Солим, перчим.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем на тесто начинку и заливаем соусом.

7. ШАГ 7

   

   Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!