Манник с тыквой на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать манник с тыквой на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Все продукты можно отмерить стаканами. Это удобно, если у вас нет весов. Я использую стакан на 250 мл. Кефир может быть любой жирности. Яйцо у меня категории С1.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву можно взять свежую или замороженную. Свежую потрите на терке. Замороженную тыкву необходимо разморозить, слить воду и измельчить погружным блендером.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления теста возьмите удобную глубокую миску. Налейте в неё кефир и всыпьте манную крупу. Смешайте.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте яйцо и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Все составляющие смешайте до однородного состояния и оставьте постоять на 30 минут. За это время манка набухнет и масса станет немного гуще.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте в тесто соду, ванилин и тыкву. Перемешайте и перелейте тесто в форму для выпечки (18см). Удобно готовить манник в разъемной форме. Дно застелите пергаментом. Поставьте манник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовый манник немного поднимется и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и подавайте к столу. можно посыпать сахарной пудрой. Отлично подойдет к чаю или к молоку. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.09.2023

4.5

Манник с тыквой на кефире очень прост в приготовлении и времени тратится не много. Особенно если в запасах есть готовое пюре из тыквы. У меня как раз было замороженное пюре в объеме стакана. Делала я его из тыквы, запеченной в духовке. Остальные ингредиенты смешала и оставила на пол часа. Соду добавила в конце, чтобы реакция по образованию пузырьков не началась слишком рано. Тесто у меня получилось довольно жидкое, на всякий случай добавила ложку муки. Выпекала манник в форме диаметром 20 см. примерно 50 минут. Обычно у меня манники получаются суховатыми, но благодаря добавлению в тесто тыквы мой пирог получился сочным. При этом он очень пористый и как бы слоистый. Очень интересная структура! Вкус тыквы чувствуется совсем чуть-чуть. Манник в меру сладкий, это еще зависит от степени сладости самой тыквы. В общем прекрасный пирог для семейного чаепития! Рекомендую!