Постный грибной пирог с грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Для теста: Мука - 120 гр, маргарин - 60 гр, вода - 3 чайные ложки, винный уксус - 0,5 чайн. ложки. Для начинки: Шампиньоны - 300 гр, Перец черный - по вкусу, Тимьян, чабрец - 0,2 чайн. ложки, чеснок - 1 зубчик, Лук репчатый - 1 от. Для соуса: Мукм - 15 гр., Вода - 250 мл., Оливковое масло - 15 гр., Мускатный орех, соль - по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Первым пунктом в очереди на готовку стоит тесто. Подготовливаем основу, начиная с маргарина. Маргарин измельчаем на кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Измельченный маргарин смешиваем с мукой.

4. ШАГ 4

   

   Добавляем воду с уксусом. Объем воды надо подобрать самостоятельно..

5. ШАГ 5

   

   Получился вот такой колобок. Тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто оставляем на 30 минут.

6. ШАГ 6

   

   Берем шампиньоны. Грибы моем, чистим и даем высохнуть.

7. ШАГ 7

   

   Режем грибы на тонкие ломтики.

8. ШАГ 8

   

   Режем лук и чеснок.

9. ШАГ 9

   

   Шампиньоны жарим с использованием оливкового масла.

10. ШАГ 10

    

    Выделившийся из грибов сок отцеживаем в отдельную мисочку. для соуса. Грибы тоже выкладываем

11. ШАГ 11

    

    Жарим на сковородке чеснок с тимьяном и луком, добавляем сдобренные пряностями овощи к шампиньонам.

12. ШАГ 12

    

    Тесто катаем в тонкий пласт полсантиметра толщиной. Отрезаем небольшую часть от теста, для окантовки краев пирога. Кладем тесто на противень и выравниваем его по площади.

13. ШАГ 13

    

    Готовим соус - Обжариваем муку на растительном масле, чтобы у нас вышла масса порядка 250-260 грамм. Варим смесь на сковородке, раскатывая комки. В загустевшую смесь сыплем соль и измельченный мускатный орех. Соус смешиваем с грибами и лучком, выкладываем на тесто.

14. ШАГ 14

    

    Не забываем проткнуть пирог в нескольких местах.. Кладем пирог в печь при температуре 180 градусов.

15. ШАГ 15

    

    Должно хватить 20-30 минут. Пирог вынимаем, даем ему остыть

16. ШАГ 16

    

    Прекрасный ужин для семьи

Комментарии к рецепту

kontaty

19.10.2023

4.5

хм, если маргарин заменить на раст. масло, думаю, будет действительно постно...

Миледи

19.10.2023

4.5

kontaty, тут нужно брать постный маргарин растительного происхождения (его как раз и делают на растит.масле)и можно еще такой пирог приготовить, с картошечкой

Шура

19.10.2023

5

Миледи а Вы здорово придумали с пирогом, я вот уже кексы морковные пекла, блинчики и оладушки тоже, теперь этот пирог буду пробовать на днях, он и сытный, и вкусный, и действительно постный, спасибо!

Надежда Дейнега

19.10.2023

5

А зачем его протыкать,если пирог открытый?

Маслова Татьяна

19.10.2023

4.6

Я, конечно не технолог по пищевому производству, но если на проткнуть пирог, могут образоваться пар или газы (не знаю как правильно сказать), и пирог может вздуться, будет очень некрасиво.

Vekubus

19.10.2023

4.8

А в тесто не надо добавлять ни дрожжи, ни соду, ни разрыхлитель?

Ира

19.10.2023

4.6

Маслова Татьяна, какой красавец грибной пирог! Как же он аппетитно выглядит! Соглашусь с Надежда Дейнега, действительно, что протыкать - начинку? пирог-то открытый. Спасибо большое за рецепт!