Постная долма (Пасуц толма)

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

2. ШАГ 2

   

   Взять квашеную капусту

3. ШАГ 3

   

   В поджарку из лука и томатной пасты добавить промытые чечевицу и кускус (булгур).

4. ШАГ 4

   

   Добавить заранее намоченные и слегка сваренные фасоль и нут.

5. ШАГ 5

   

   Добавить зелень.

6. ШАГ 6

   

   Положить 2-3 ст.ложки фарша на капустный лист.

7. ШАГ 7

   

   Завернуть лист.

8. ШАГ 8

   

   Уложить в кастрюлю.

9. ШАГ 9

   

   Добавить оставшиеся томат-пасту и растительное масло.

10. ШАГ 10

    

    Сверху положить гнет и варить на мелком огне до готовности (1,5-2 часа).

Комментарии к рецепту

Анаит

23.08.2023

4.6

К рецепту хочу добавить, что квашеная капуста, которую я заготовила на зиму, у меня закончилась, но ничего страшного, я отварила свежую капусту и в нее положила начинку. А чтобы придать толме кислинку, разбавила томатную пасту не водой, а огуречным рассолом.Чтобы толма не разварилась, сверху кладу гнет (в моем случае перевернутая тарелка с полулитровой банкой воды).

Мила

23.08.2023

4.5

Анаит, спасибо вам за рецепт! Очень интересный, раньше не пробовала готовить постную долму с бобовыми!

Анаит

23.08.2023

4.8

Спасибо большое за добрые слова. Читать рецепт - хорошо, а приготовить и съесть - лучше

Аленушка

23.08.2023

5

интересный вариант,я делала без том пасты и поджарки.надо попробовать по вашему рецепту-мне кажется так мне понравится больше,спасибо)