Пирог на кефире с капустой и яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Начинка. Для приготовления начинки для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: белокочанная капуста (лучше молодая), яйца вареные, небольшой пучок укропа; черный молотый перец, соль; кунжут для посыпки пирога и растительное масло для обжаривания капусты.

2. ШАГ 2

   

   Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Капусту мелко нашинковать.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогреть растительное масло и потушить на нем капусту до мягкости около 10 минут. Охладить.

5. ШАГ 5

   

   Укроп измельчить.

6. ШАГ 6

   

   Соединить капусту, вареные яйца и укроп. Посолить, поперчить.

7. ШАГ 7

   

   Все перемешать.

8. ШАГ 8

   

   Тесто. Для приготовления теста для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар и соль.

9. ШАГ 9

   

   В глубокой миске соединить кефир комнатной температуры, яйца, соль и сахар. Перемешать.

10. ШАГ 10

    

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь.

11. ШАГ 11

    

    Тщательно все перемешать, чтобы в тесте не было комочков. Готовое тесто должна получаться как на оладьи. Если тесто слишком крутое, можно разбавить его кефиром.

12. ШАГ 12

    

    Форму для запекания (Ø 25-26 см) смазать растительным маслом. Вылить в форму большую часть теста (2/3 части).

13. ШАГ 13

    

    Сверху выложить капустную начинку и разровнять.

14. ШАГ 14

    

    Залить оставшимся начинку тестом.

15. ШАГ 15

    

    Сверху посыпать кунжутом.Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Верх пирога должен подрумяниться.

16. ШАГ 16

    

    Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять в форме около 15 минут. Затем нарезать на кусочки и подать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ольга

20.11.2023

4.8

Пирог на кефире получился с отменным вкусом! Даже без добавления дрожжей тесто стало пышным и мягким. По просьбам домочадцев я заменила сахар в составе начинки на измельчённую предварительно распаренную курагу. Перед подачей на стол пирог мы украсили джемом и семенами подсолнечника.