Кебаб в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые ингридиенты. Берем жирный фарш говядины, свинины, и баранины, и также пропущенный через мясорубку бараний жир.

2. ШАГ 2

   

   Фарш повторно пропускаем через мясорубку с бараньим жиром. Мелко рубим репчатый лук и добавляем к фаршу.

3. ШАГ 3

   

   Перемешиваем, добавляем соль и ещё раз тщательно перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Мелко рубим зелёный лук, добавляем кинзу, кумин, чёрный молотый перец и лимонный сок.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно перемешиваем. Смачиваем руки водой и формируем продолговатые кебабы. Можно нарезать картофель кружками, выложить сверху нанизанные на шпажки кебабы и запекать в духовке. Я их готовила на решётке-гриль в духовке отдельно, т.к. не люблю когда жир стекает на картофель. Духовку разогреваем до 200 градусов, помещаем в неё кебабы, запекаем 15 минут, затем переворачиваем и запекаем ещё 15 минут.В форму добавляем пиво, жидкий дым и кружочки картофеля.

6. ШАГ 6

   

   Готовые кебабы я нанизываю на шпажки. На тарелку выкладываю запечёный картофель, люля-кебаб и дополняем кулинарную композицию репчатым и зелёным луком.

7. ШАГ 7

   

   А вот и мой муж, который активно помогал в приготовлении блюда. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

UO-Shu

13.11.2023

4.6

Вчера приготовили кебаб в духовке по случаю приезда брата из Волгограда (он там живет с семейством). Что сказать? Даш, спасибище за рецепт!!!!

Дарья ☼

13.11.2023

4.8

Ленусь, для тебя всегда пожалуйста!