Пирог заливной картофельный с луком и филе куры

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте указанные в рецептуре ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленочки и лишний жир. Мелко нарежьте мясо кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Мясо посолите.

4. ШАГ 4

   

   Поперчите.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте и оставьте мариноваться.

6. ШАГ 6

   

   Очистите картошку. Помойте ее, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.

7. ШАГ 7

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте луковицу и нож холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, она не впитает неприятный луковый запах.

8. ШАГ 8

   

   Теперь приготовьте тесто. В емкости взбейте 3 яйца, посолите.

9. ШАГ 9

   

   Взбейте яйца вилкой.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте майонез, перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Влейте кефир комнатной температуры и еще раз перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка получится пышной и воздушной. Смешайте муку с содой

13. ШАГ 13

    

    и разрыхлителем.

14. ШАГ 14

    

    Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. По густоте тесто получается примерно, как на оладьи.

15. ШАГ 15

    

    Возьмите жаропрочную форму с высокими бортиками. Слегка смажьте ее растительным маслом с высокой температурой дымления. Вылейте половину теста и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.

16. ШАГ 16

    

    Выложите половину картошки в один слой. Картошку я не солю, так как курица и тесто уже достаточно соленые.

17. ШАГ 17

    

    Сверху выложите куриное мясо.

18. ШАГ 18

    

    Следующим слоем распределите луковые полукольца.

19. ШАГ 19

    

    Поверх лука выложите оставшуюся картошку и залейте второй половиной теста.

20. ШАГ 20

    

    Заранее за 10-20 минут до начала готовки разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 50-60 минут. Как проверить готовность выпечки? Когда пирог подрумянится сверху, проткните его деревянной шпажкой в нескольких местах, если она вышла сухой, значит готово.

21. ШАГ 21

    

    Достаньте форму с выпечкой из духового шкафа. Дайте ему немного остыть. Нарежьте порционными кусочками и разложите по тарелках. Украсьте веточками свежей зелени (укроп, петрушка). Подавайте с маринованными или свежими овощами. Приятного аппетита!