Заливной пирог на майонезе и сметане с капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заливной пирог на майонезе и сметане с капустой? Подготовьте продукты. У капусты оторвите верхние листья, обмойте ее под проточной водой и вытрите полотенцем. Отрежьте необходимое количество.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Подготовленную капусту мелко нарежьте. Я использую для этих целей специальную терку-шинковку, капуста получается очень тонко нашинкованной. Добавьте в капусту соль, потом хорошо разомните ее руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Зелень укропа помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и мелко нарежьте. Добавьте укроп к капусте и перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Переложите в форму для запекания нашинкованную капусту с укропом.

4. ШАГ 4

   

   По желанию можно разложить сверху пластинки сливочного масла или полить капусту растопленным сливочным маслом, начинка будет ароматнее и сочнее. Посыпьте сверху черным молотым перцем.

5. ШАГ 5

   

   Теперь приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите миску, вбейте в нее яйца. Добавьте майонез, сметану, сахар и соль.

6. ШАГ 6

   

   Размешайте тесто до однородности, я использую венчик.

7. ШАГ 7

   

   По частям добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Муку предварительно просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Хорошо перемешайте муку с другими продуктами. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте тесто поверх капусты и немного потрясите форму, чтобы тесто равномерно распределилось по ней. Сверху пирог на майонезе и сметане с капустой посыпьте семенами кунжута.

9. ШАГ 9

   

   Разогрейте духовку до 180°С и отправьте в нее форму с пирогом. Запекайте пирог 40 минут, он должен стать золотистым сверху и сухим внутри. Готовому пирогу дайте немного постоять, потом подавайте его на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

08.09.2023

4.9

Для приготовления заливного пирога на майонезе и сметане с капустой использовала молодую капусту, поэтому не отжимала её и посолила только перед тем, как выложить в начинку, чтобы она не пустила сок. Вместо панировочных сухарей вылила на смазанную маслом форму небольшую часть теста (меньше 1/3), затем капустную начинку, а сверху оставшееся тесто. Выпекала в большой разъёмной форме диаметром 27 см около 30-35 минут. Получился большой плоский пирог, с хорошо пропёкшейся влажной начинкой. Очень вкусный!

Vera

08.09.2023

5

Интересный рецептик! Спасибо, обязательно попробую приготовить! Можно и так приготовить.