Горячий рулет из свинины с брусникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Все, что нужно для счастья.

2. ШАГ 2

   

   Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

3. ШАГ 3

   

   На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.

4. ШАГ 4

   

   Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.

5. ШАГ 5

   

   Намажьте соус на поверхность мяса,

6. ШАГ 6

   

   аккуратно сверните рулет,

7. ШАГ 7

   

   перетяните ниткой

8. ШАГ 8

   

   и положите в рукав.

9. ШАГ 9

   

   Можете промариновать пару часов или выпекать сразу при 200° примерно 1 час 20 минут.Достаньте, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте на 5-7 минут при 220° и еще раз повторите.

10. ШАГ 10

    

    Готовое мясо накройте фольгой и подержите минут 15.

11. ШАГ 11

    

    Теперь все готово!